19 geweldige voordelen van komijn (Jeera) voor huid, haar en gezondheid

Kruiden spelen een belangrijke rol bij het maken van een gerecht meer lekker. Indiase keuken is vooral bekend om een ​​aantal van de gezondste traditionele kruiden als voornaamste ingrediënten.

Komijn is zo'n kruid die een integraal onderdeel van de verschillende gerechten in de Indische keuken vormt. Komijn of 'Jeera' Hindi, 'Jilakara' in Telugu, 'Jeeragam' in Tamil, 'Jeerakam' in Malayalam, 'Jeerige' Kannada 'Jeeru' Gujarati, 'Jeere' Marathi en 'Jeerey' Bengaals is in feite een klein zaadje van een eenjarige plant in de familie peterselie, inheems in de Middellandse Zee (1). Een typische komijnzaad een gestreept patroon van negen richels en oliekanalen. Het is bruin van kleur en langwerpige, taps toelopend aan elk uiteinde met kleine stengels bevestigd. Komijnzaad lijken karwijzaad in uiterlijk. Echter, ze zijn lichter van kleur, heter naar smaak, groter in omvang en in tegenstelling tot karwij, hebben minuut haren die zijn nauwelijks zichtbaar voor het blote oog.

Komijnzaad - De Heerlijke Spice!

De warme en bittere smaak van deze aromatische kruiden evenals zijn overvloedige oliegehalte maken het bruikbaar is in de Indiase, Mexicaans, Noord-Afrika, het Midden-Oosten en West-Chinese keukens. In India, komijn zaden zijn een belangrijk onderdeel van kerriepoeder en “garam masala”. Ze zijn over het algemeen gebakken of geroosterd voor gebruik. Komijnzaden zijn algemeen verkrijgbaar gedroogd en gemalen tot een bruinachtig-groen poeder.

Komijnzaad zijn over het algemeen verkrijgbaar in drie kleuren-oranje, wit en zwart. De amber zaden zijn de meest voorkomende. De zwarte een complexe smaak en kan niet worden vervangen door de andere twee. Black komijnzaad of nigella verschillen van komijnzaad hoewel beide zijn vergelijkbaar in uiterlijk. Bekend als “kalonji” in Noord-India en 'KAALO jeere' in Bengalen, ze hebben een prikkelende, krachtig, scherp en licht bittere smaak en een kruidig-zoete geur. Ze hebben een dunne halve maan vorm.

19 geweldige voordelen van het Jeera / Komijn:

Naast de culinaire toepassingen, wordt deze aromatische kruiden bekend om haar geneeskrachtige eigenschappen sinds de oudheid. Omdat het een uitstekende bron van ijzer, het helpt bij de spijsvertering, versterkt het immuunsysteem en heeft een anti-carcinogene eigenschappen.

Zwarte komijn zaden bevatten ongeveer 100 chemische verbindingen, waaronder vitamines, eiwitten, koolhydraten, mineralen en vetzuren. Ze staan ​​bekend om hun helende eigenschappen. De Islam cultuur van mening dat deze elk type van de ziekte, behalve de dood kan genezen, terwijl in de Bijbel ze als de curatieve zwarte zaden worden aangeduid. Zo, dit kruid heeft een rijke geschiedenis en is vooral geliefd bij de oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen. In de oudheid werd het zelfs gebruikt als een methode voor de betaling van belastingen en schulden.

Huid Voordelen van Komijn:

Zoals eerder vermeld, is dit aromatische kruid staat bekend om zijn geneeskrachtige waarde en de voordelen voor de gezondheid. Daarom kan het nuttig zijn om je huid ook. Sommige van de komijn of jeera voordelen in huidverzorging zijn als volgt.

1. Behandeling van Kookt:

Kookt uitlaat voor de verwijdering van giftige stoffen en vreemde stoffen zoals bacteriën etc. Het optreden van zweren geeft de accumulatie van toxische stoffen in het lichaam. Regelmatig gebruik van komijn in je eten helpt bij het houden van uw huid vrij van steenpuisten, huiduitslag, puistjes enz. Dit is omdat het onderdelen zoals cuminaldehyde (2), thymol en fosfor die goed ontgiftende agenten zijn. Ze helpen bij het faciliteren regelmatig verwijderen van gifstoffen uit het lichaam via de uitscheidingsstelsel en niet via kookt.

Als je last hebt van acne of steenpuisten, kunt u proberen het toepassen van azijn met gemalen komijn zaden.

2. De behandeling van huidaandoeningen:

Komijn heeft een hoog gehalte aan vitamine E, die je huid gezond en stralend houdt. Trouwens, de etherische oliën, komijn hebben ontsmettingsmiddel en anti-schimmel eigenschappen die je huid tegen schimmels en microbiële infecties te beschermen. Topische applicatie van komijn pasta op steenpuisten, puistjes, eczeem, psoriasis en andere huidaandoeningen faciliteert een snelle genezing (3). Een snufje gemalen komijn poeder kan ook op je gezicht pakket worden toegevoegd aan huid problemen te behandelen. Komijn is ook een goede bron van voedingsvezels die helpt bij het reinigingsproces en verwijdert gifstoffen.

3. Anti-Aging Voordelen:

Vitamine E aanwezig komijn activeert het anti-aging processen in het lichaam, waardoor wordt voorkomen pre mature verouderingsverschijnselen. Het werkt als een antioxidant om de vrije radicalen die de huid aanvallen te bestrijden en tekenen van veroudering zoals rimpels, ouderdomsvlekken en de verslapping van de huid veroorzaken. Deze combinatie van anti-oxidante werking en antibacteriële capaciteit van komijn biedt u een gezonde, mooie huid die veel meegaat in je oude leeftijd (4).

4. Cures Jeuk en Body Heat:

Als je last hebt van lichaamswarmte en de huid jeuk, kunt u een aantal komijnzaadjes in gekookt water te zetten. Eenmaal afgekoeld, een bad met dat water (5).

5. Behandeling van Burning Sensation:

Drinken komijn water kan het branderig gevoel van de palmen en de zolen (6) te verlichten.

• Het enige wat u hoeft te doen is het toevoegen van een theelepel komijnzaad tot 4 liter water en kook.
• Verwijder het uit het vuur en houd het overdekte.
• U kunt dit water drinken wanneer je dorst als na uw maaltijden te voelen.
• Het is raadzaam om het warm te drinken om grotere voordelen te behalen.

6. Komijn Face Pack voor stralende huid:

U kunt een gezicht pack te bereiden door het mengen van fijn gemalen kurkuma en komijn in de 3 ratio: 1.

• Met het oog op een peel off gezichtsmasker voor te bereiden, kunt u gebruik maken van honing in plaats van water voor zowel de ingrediënten te mengen.
• Breng dit op je gezicht en wachten tot het opdroogt.
• Af wassen.
• Dit zal uw huid glad en gloeiende te maken.
• Honing kan het ontstoken weefsel te kalmeren en voorkomt dat de kruiden niet uitdrogen.
• Als je zonnebrand of acne gevoelige of vlekkerige huid hebt, kun je mixen gewone biologische yoghurt met de specerijen.
• Breng wat jojoba-olie na het wassen van je gezicht.

Haar Voordelen van Komijn:

Ons haar is samengesteld uit vele voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten, water en koolhydraten. Deze voedingsstoffen zijn nodig om een ​​goede groei van het haar mogelijk te maken. Zwarte komijn bevat meer dan 100 voedingsstoffen en vitamines om je haar te vullen, waardoor u te voorzien van een gezonde manen. Voordelen van komijn voor haar zijn surplus, laten we eens kijken naar enkele van hen:

7. Behandeling van haarverlies:

Nigella sativa of zwarte komijn is bekend dat het dunner worden van het haar, kaalheid en haaruitval (7) te bestrijden.

• U kunt meng gelijke hoeveelheden zwarte komijn en olijfolie.
• Na een bad, dit toepassen op je haar of op de kale gedeelte van je hoofd.
• Dit zal haargroei evenals traktatie haaruitval te promoten.
• U kunt ook consumeren zwarte komijn olie in de vorm van capsules voor een paar maanden.

8. Lang en Glanzend haar:

Black komijnzaad kunnen u voorzien van die lange en glanzende lokken.

• Voor dit doel, kook 1,5 eetlepels zwart komijnzaad in ¾ kopje water gedurende 10 minuten.
• Als het mengsel afkoelt, gebruiken een zeef om de zaden te scheiden van het water.
• Voeg een rauwe eidooier om de zwarte komijn water en meng goed om een ​​homogene romige oplossing te krijgen.
• Als u wilt, kunt u een theelepel extra vergine olijfolie toe te voegen aan het mengsel.
• Masseer het op je hoofdhuid en laat het blijven gedurende 30 minuten tot een uur.
• Afwassen met water.
• Dit dient te gebeuren elke week of om de andere week voor de beste resultaten.

9. Behandeling van Roos:

Olie-extract van komijn is een grote stimulans, windafdrijvend, anti-oxidant en diureticum. Het wordt vaak gebruikt voor massage in de aromatherapie en de hoofdhuid behandelingen om zich te ontdoen van roos (8).

Voordelen van de Gezondheid Komijn:

Laten we eens kijken naar de voordelen voor de gezondheid van komijnzaad:

10. Voor bloedspiegels:

Komijn helpt lagere bloedsuikerspiegel en dus helpt bij het handhaven van de juiste inhoud van het bloed in het lichaam. Dit is een grote zegen voor mensen die lijden aan diabetes (9).

11. Voor Iron:

Komijnzaad zijn zeer rijk aan ijzer, waardoor het een essentiële natuurlijke gezondheid ingrediënt maakt. Het ijzergehalte helpt om bloedarmoede, maakt bloed voldoende hemoglobinegehalte en helpt ook in het als drager van zuurstof naar de cellen in het lichaam (10).

12. Bestrijdt Astma:

Komijn zaden bevatten thymoquinone, die ontstekingsprocessen en andere mediatoren die astma vermindert. Zij fungeren ook als een luchtwegverwijder (11).

13. Immuniteit:

Dit wordt bereikt door een anti-oxidant eigenschappen die tegen onzuiverheden en vrije radicalen (12). Dit helpt bij het maken van het lichaam immuniteit beter in de bestrijding van ziekten.

14. Anemie:

Komijn zaden zijn rijk aan ijzer die nodig is voor de vorming van hemoglobine in het bloed. Hierdoor is vereist voor het transport van zuurstof in het lichaam. Het consumeren van komijnzaad zal men beschermd tegen bloedarmoede (13) te houden.

15. Menstruatiecyclus:

Komijn is gezond voor vrouwen van alle leeftijdsgroepen en staat bekend als een gezonde menstruatiecyclus (14) beïnvloeden.

16. Kanker:

Komijn is nuttig bij de behandeling van darm- en borstkanker. De zaden bevatten thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone en thymol die anticarcinogene middelen (15) zijn.

17. Koude en Ademhaling:

Komijn is rijk aan vitamine C en heeft een anti-schimmel eigenschappen. Deze helpen om verkoudheid en andere ademhalingsproblemen te genezen. Komijn zaden worden ook voorgesteld voor de gezondheid nier (16).

18. Metabolisme:

Goede stofwisseling proces helpt om alle andere processen in ons lichaam in toom te houden. Ijzer aanwezig in komijn helpt om onze metabole activiteit (17) goed te onderhouden.

19. Spijsvertering:

Enzymen die aanwezig zijn in komijn helpen om afbraak van voedsel en dus hulp bij de spijsvertering (18).

Hoe te kiezen en Store?

Dit kruid is op grote schaal beschikbaar in supermarkten, lokale kruiden winkels en etnische markten, zowel in zijn geheel en gemalen vorm.

• Bij het kopen van komijn, altijd de voorkeur hele zaden in plaats van komijnpoeder aangezien deze laatste zijn smaak sneller verliest en kunnen vervalst inferieure kwaliteit kruidenmengsels bevatten.
• Als je het nodig hebt in poedervorm, kunnen deze zaden worden vermalen thuis met een mortier en een stamper.
• Net als andere gedroogde kruiden, altijd selecteert biologisch geteelde gedroogd komijnzaad omdat ze minder kans om te worden bestraald.
• Ze moeten aangenaam nog peperige smaak afgeven wanneer ingeklemd tussen duim en wijsvinger, die aangeeft dat ze zijn van superieure kwaliteit.
• De zaden moeten niet worden gebroken en moet in goed verpakt omstandigheden.

Het is raadzaam om kruiden te kopen, zoals komijn van de plaatselijke winkels of etnische markten in uw omgeving als ze zijn voorzien van een uitgebreide verzameling van gedroogde kruiden en specerijen die zijn van superieure kwaliteit en versheid in vergelijking met die verkrijgbaar in de reguliere markten.

Opslag:

• Komijnzaden en komijnpoeder moeten worden opgeslagen in een hermetisch afgesloten glazen houder in een koele, donkere en droge plaats.
• Het kan worden opgeslagen voor maanden en de zaden kunnen worden gemalen met behulp van een hand molen als dat nodig is.
• Gemalen komijn en gemalen kunnen worden bewaard in de koelkast in een luchtdichte container.
• Het is raadzaam om gemalen komijn zo vroeg mogelijk, omdat het zijn smaak verliest snel te gebruiken.
• Hele komijn zaden kunnen verse maximaal een jaar te blijven terwijl komijnpoeder heeft een houdbaarheid van 6 maanden.

Tips voor het gebruik (Cooking / Eating):

Komijn is een belangrijk ingrediënt in de Indiase keuken. Zowel de grond en hele komijnzaadjes worden gebruikt voor het seizoen een verscheidenheid van recepten, zoals curries, soepen en stoofschotels. Omdat ze een ruwe en onaangename smaak zou kunnen hebben, moeten in hun geheel komijnzaadjes licht geroosterd worden voordat u ze aan elk recept om hun volledige aroma en smaak te verkrijgen. Hieronder zijn een aantal tips voor het gebruik van deze specerij.

1. Jeera Rice:

Jeera rijst is een gemeenschappelijke schotel in India die wordt bereid door roosteren komijnzaad in boter, braden rijst erin en koken met water. Het is een smakelijke combinatie die kan worden gebruikt om de smaak van groenten, kip en visgerechten. Komijn zaden kunnen ook bruine rijst worden toegevoegd, samen met gedroogde abrikozen en amandelen.

2. Flavor In Dal En Curry Rassen:

Dit kruid is een gezonde aanvulling op de smaak van peulvruchten Het aroma verbeteren zoals linzen, kikkererwten etc. En smaak sterk aanvulling op het recept gemaakt van deze voedingsmiddelen.

3. Chilli-Komijn Salade van de Boon:

Chilli-komijn bonen salade is een gezonde maaltijd die minimale voorbereiding vereist.

• U kunt deze salade te bereiden door het mengen van een aantal pinto bonen, zwarte bonen, uitgelekt hominy, gehakte uien en tomaten en verse koriander in een slakom.
• Combineer limoensap, koolzaadolie, uien, gemalen komijn, chilipoeder, zout en peper in een pot.
• Seal deze pot en schud het goed.
• Gooi uw salade met deze komijn mengsel en in de koelkast het voor twee uur voor het opdienen.

4. Tadka In Dal:

Dal wordt beschouwd als een nietje dieet van de Indiase keuken. Hele komijn zaden worden gebruikt voor het harden (mits tadka) dal, waardoor het geven van een warm smaak. Het wordt ook gebruikt voor het vleesgerechten, met name Noord-Indiase tandoori gerechten temperen.

5. Smaakmaker in Sauteed Groenten:

Gezonde gesauteerde groenten kan worden gekruid met komijn. Zo kunnen suikerbieten gemakkelijk worden bereid met komijn.

• Het enige wat u hoeft te doen is warmte een pan op matig vuur en voeg koolzaadolie, gesnipperde ui en gehakte knoflook.
• Deze moeten worden gebakken totdat ze iets gaar zijn.
• Voeg nu wat komijnpoeder en bak gedurende twee minuten.
• Voeg wat bloem toe en roer voor een minuut.
• Hierna voeg water, zout, gehakte tomaten en geschild en in vieren bietenmelassesnippers.
• Kook het mengsel gedurende ten minste een half uur totdat de bieten worden gekookt en mals.

6. Kip Voorbereiding:

Naast het dal en groenten, kan komijn worden gebruikt bij de voorbereiding van kip.

• Hiertoe vet een grote koekenpan met boter en bak kip achterkwarten daarin tot ze bruin.
• Leg de stukken kip op een ingevette ovenschaal.
• Bak de champignons stukken gehakte appels en gesneden uien tot de appelstukjes fris geworden.
• Voeg wat bloem, gecondenseerde crème van paddestoel, gemalen komijn, worcestersaus, zout en peper aan dit mengsel en giet dit over de stukken kip.
• Dekking van de ovenschaal, bak het een uur bij een temperatuur van 350 graden.
• Strooi er wat chilipoeder op de gekookte kip en serveer met rijst.

7. Panch Phoron:

Komijn zaden worden gebruikt bij het bereiden Bengaalse kruidenmengsel bekend als “panch phoron”. Het is eigenlijk een combinatie van Nigella zaden, zwarte mosterdzaad, fenegriek zaden, venkelzaad en komijn. Deze kruidenmix wordt gebruikt in verschillende gerechten zoals aardappel curry, pan geroosterde aardappelen en zalm.

8. Komijn Tea:

Een van de aarde en kalmerende komijn thee kan worden bereid door het koken komijnzaadjes in water en het laten steil voor 8 tot 10 minuten.

9. Smaakmaker in Rasam:

Geroosterd komijnzaad, samen met gemalen zwarte peper worden gebruikt in aroma rasams. Ze zijn geroosterd met koriander om een ​​duidelijke geur te bieden en worden op grote schaal gebruikt in de Zuid-Indiase en Sri Lankaanse gerechten.

10. Bereiding van soepen, sauzen en Pickles:

Komijn zaden worden gebruikt bij de bereiding van soepen, barbecue sauzen, beitsen en is een van de ingrediënten in kerriepoeder. Zwarte komijn zaden worden gebruikt als specerij in het Perzisch en Mughlai gerechten.

Komijn Nutrition Waarde: (USDA)

We zullen de voedingswaarde van jeera in een hoeveelheid van een eetlepel, die bijna 6 gram weegt bespreken.

• Bevat 22 calorieën, 1 gram vet, waarvan ongeveer 11 calorieën bijdraagt.
• Het is een nul cholesterol kruid dat in goede proporties kan worden geconsumeerd zonder zorgen over cholesterol gehalte.
• Koolhydraten zijn ongeveer 3 gram en 1 gram eiwit in deze hoeveelheid komijn.
• De lage verzadigd vet en natrium inhoud laag in deze specerij en het is ook een goede bron van thiamine, fosfor, thiamine, vezel en koper.
• Deze hoeveelheid komijn bevat 2% ADH van vitamine A, 1% ADH van vitamine C, 6% calcium en 22% ijzer.

Deze dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dagelijkse 2000 calorie-inname van een menselijk lichaam. Het is licht inflammatoire en is een goede bron van eiwitten en vezels.

Ervaar al deze jeera voordelen en laat ons weten als je ze al in uw dieet en de lijst van actuele behandelingen.