Pasta gekookt, controleer! Saus Made, Controleer! Gooi het water uit, stop!

Exotische... Heerlijk... Spannend... Heerlijk... Saucy... Romantisch... Italiaanse... Pasta. En het beste deel, is het uiterst gemakkelijk om het zelf te maken! Met pasta buiten zijn zo gemakkelijk beschikbaar, een beetje basilicum, wat verse sappige tomaten en room zo gemakkelijk toegankelijk is alles wat er over te doen is het dragen van de hoed van die chef-kok en zwepen die droom maaltijd. Maar, net zo makkelijk als het klinkt, er zijn een paar dingen die moeten worden aangepakt, zodat u uw pasta kunt verbeteren. Als je een pasta liefhebber, of als u gewoon graag koken, dan moet je verder leest...

De reden moet je nooit gooi Pasta Water:

U hebt waarschijnlijk mensen horen zeggen dat je niet moet weggooien water waarin rijst of groenten worden gekookt. Natuurlijk is dat blancheren vloeistof geladen met gezonde goedheid, vitaminen en mineralen. Maar net wat je gezegd wordt dat water op te slaan, het is wel een goed idee om het water dat u uw pasta koken in op te slaan. Alleen dat de reden is een meer smaakpapillen vriendelijke één.

De opgeslagen water vormt de basis van een grote saus. Als je jezelf afvraagt ​​hoe het restaurant saus is zo ongelooflijk romige en sappig hebben gevonden, dit is uw antwoord. Een beetje geheim, om een ​​grote saus. Het water dat je de pasta te koken in zetmeel bevat. Dit helpt automatisch in het geven van uw saus de dikte en de romigheid het nodig heeft. Blijf gewoon twee dingen in gedachten terwijl u deze truc te gebruiken: a) je moet niet vergeten dat dit water is zout, omdat je zout zou hebben toegevoegd tijdens het koken uw pasta, dus voeg minder zout naar uw pasta en b), moet u dit water naar toe te voegen het einde van de kok van uw saus.

Nu dat je de sleutel tot het maken van een lekkere, restaurant kwaliteit saus, laten we bestrijken een paar mythes, zodat tegen het einde, heb je meer vertrouwen in het koken van de beste pasta je kan.

7 Misvattingen het Koken Pasta:

Hoewel deze zijn niet zaken van leven en dood, het gebruik van deze, als richtlijnen zal je zeker helpen koken uw favoriete pasta veel beter. Dus het is de moeite waard kennis te hebben genomen.

1. Verse pasta is van superieure kwaliteit:

Nou, de meeste dingen in deze wereld beter zijn fris, met uitzondering van pasta. Verse pasta is een ding dat niet beter dan gedroogde verpakte pasta. Niet om te zeggen dat het slecht is, maar het is anders, en het gebruik ervan zijn te verschillend. Je kon verse pasta gebruiken om ravioli te maken of zelfs lasagne zijn. Maar als je gebruik maakt van penne of spaghetti of linguine, hoef je niet te klagen tijdens het gebruik van de verpakte pasta, want geloof me, het is net zo goed, minus al het gedoe van het maken ervan.

2. Het toevoegen van de olie terwijl u het koken van de pasta:

Terwijl velen geloven dat alleen de manier waarop u olie toe te voegen aan de noedels, terwijl je ze kookt, moet u olie toe te voegen aan de pasta zo goed, dus dat het niet aan elkaar plakken. Het is niet de juiste manier om het te doen. Pasta is niet zo kleverig als noedels, behalve de toevoeging van olie maakt het alleen maar glad te maken, waardoor het heel moeilijk voor de saus te houden aan de pasta.

3. Aflaten van het water volledig bericht The Kook:

Weet je waarom nu, vind je niet? Voor een betere saus natuurlijk!

4. Spoelen The Pasta:

Tenzij u een koude pasta salade te maken, dit is een grote no-no. Maar als je van plan bent om de pasta koud serveren, moet je het een snelle spoelen, met alle middelen, zodat er geen resterende zetmeel tot de pasta al gummy te maken. U kunt ook een scheutje olijfolie voordat je het gooien in de koelkast.

5. Het toevoegen van Pasta aan kokend water:

U hoeft niet breng het water tot een volledige kook voordat u de pasta toe te voegen. In plaats daarvan, probeer deze: pasta toe aan het water dat bijna komt aan de kook, roer, en zodra de pasta en het water kookt, zet het vuur uit en bedekken. De pasta wordt op dezelfde manier te koken en in dezelfde hoeveelheid tijd, met veel minder verspilling van energie.

6. De Throw At The Wall Test:

Een oude praktijk blijkt het gooien van gekookte pasta op een muur, en als het plakt, geeft goed gekookt pasta. Niet waar, en u moet uw blik te verzamelen en opruimen na. Niet de moeite waard de dubbel werk!

7. Neem een ​​ander saus met Elke Pasta:

Als u in de Amerikaanse manier geloven, kun je met alle middelen te gebruiken iedere saus met enige pasta. Maar als je in die onderaan de klassieke Italiaanse weg geloven, ik stel voor dat je leest op welke pasta bij welke saus. Blijkbaar houden zij rekening houden met het gewicht, de grootte en de textuur van de pasta, terwijl het combineren van de saus. Ik denk dat dat is wat de Italianen elkaar. Eten met gedachte?

Nu dat je hebt je technieken op zijn plaats, alles wat ik kan zeggen is “FeliceMangiare” (HAPPY ETEN!).