- 420k
- 1k
- 870
Arrowroot of arrowroot zetmeel een poedervormig product geëxtraheerd uit de wortels van de planten arrowroot Maranta arundinaceae. De arrowroot plant of ook wel bekend als 'Ararot' in het Hindi is inheems in Zuid-Amerika. Het is een klein overblijvend kruid met brede, platte, ovaal-vormige bladeren en groeit tot een hoogte van 3 tot 5 voet. Het is een klein overblijvend kruid met brede, platte, ovaal-vormige bladeren en groeit tot een hoogte van 3 tot 5 voet. De wortel ondergronds en is een kleine, cilindervormige, creme-wit / lichtrood knol, bedekt met een dunne oppervlaktelaag schalen.
Zij bevatten ongeveer 23% zetmeel. Extraheert het zetmeel, worden ze gewassen en de tabel wordt verwijderd om eventuele onaangename smaak te voorkomen. De wortels worden gewassen, uitgelekt en gereduceerd tot een pulp door ze slaan in mortels. Deze melkachtige vloeistof wordt geleid door een grove doek en de onoplosbare, zuiver zetmeel bezinken op de bodem. Dit zetmeel wordt gedroogd in de zon of “drooghuis”, wat resulteert in de vorming van arrowroot poeder. Dit poeder is prima, helder wit en geurloos, en wordt gebruikt als een verdikkingsmiddel in de voedingsmiddelenindustrie.
Pijlwortelzetmeel wordt meestal gebruikt als verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen, zoals puddings en sauzen. De verdikking macht is twee keer die van gewone bloem. Moet worden gemengd met koud water alvorens te worden toegevoegd aan een warme vloeistof om klonteren te voorkomen. Het wordt ook gebruikt in koekjes en crackers als een substituut voor regelmatige meel en dus is een goede optie voor degenen die gluten-intolerantie. Arrowroot koekjes zijn verkrijgbaar in de winkels en worden verondersteld om de maag te kalmeren.
De gemakkelijke verteerbaarheid en het vermogen om goed te mengen met een breed scala van voedsel ingrediënten maken de arrowroot de meest gewilde zetmeel in zuigelingenvoeding en confectionaries. Naast de culinaire toepassingen, het biedt een aantal voordelen voor de gezondheid zoals hieronder aangegeven.
Arrowroot spijsvertering en regelt de stoelgang. Het hoge gehalte aan zetmeel fungeert als een mild laxeermiddel voor mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom. Het verzachtend effect van arrowroot poeder kan kalmeren de darmen bij patiënten met prikkelbare darmsyndroom. Pijlwortel zetmeel wordt ook beschouwd als een effectief middel tegen diarree en een heleboel andere gastro-intestinale aandoeningen. Het kan leiden tot misselijkheid verlichten en vervang voedingsstoffen die verloren zijn gegaan als gevolg van diarree en braken.
Calcium as is het enige zetmeelproduct aanwezig arrowroot. Dit calciumchloride, in de vorm van calcium, is essentieel voor het behoud van een goede zuur en base evenwichten in het menselijk lichaam.
Omdat het licht verteerbaar in vergelijking met andere zetmeel, is het geschikt voor zuigelingen. Het kan worden gemaakt in een gelei te pasgespeende baby's te voeden. Het kan ook worden gebruikt als alternatief voor moedermelk als het licht verteerbaar.
Arrowroot is een geweldig alternatief voor mensen die allergisch zijn voor maïs en gluten. Het kan gebruikt worden als een substituut voor tarwemeel en is een populair ingrediënt in glutenvrij bakken.
Arrowroot wordt vaak gebruikt als tegengif voor bepaalde plantaardige gif in sommige gebieden. Arrowroot gemalen wortelstokken worden aangebracht over wonden en insectenbeten en genoemd effectief onttrekken van gif uit de beten van schorpioenen, spinnen, etc. Te
Verse wortels zijn een goede bron van foliumzuur die van vitaal belang zijn tijdens de zwangerschap. Een 100 g portie van arrowroot levert ongeveer 338 ug of 84% van de dagelijks benodigde hoeveelheden folaat. Samen met vitamine B12, foliumzuur is een essentieel onderdeel van DNA-synthese en celdeling. De adequate consumptie van foliumzuur tijdens het vooroordeel periodes en tijdens de zwangerschap helpt voorkomen dat neurale buisdefecten en andere aangeboren afwijkingen bij het nageslacht.
Arrowroot is vetvrij en laag in calorieën. Dit maakt het gunstig voor gewichtsverlies. U kunt gemakkelijk gebruiken in sauzen en soepen zonder zorgen te maken over de toename van het vetgehalte of calorieën.
Arrowroot is een uitstekende bron van kalium, wat een belangrijke component van cellen en lichaamsvloeistoffen die helpen reguleren van de hartslag en bloeddruk.
Arrowroot is een groot kruidenmiddel voor de behandeling van diverse huidproblemen. Het kan nuttig zijn voor je huid op de volgende manieren zijn.
Arrowroot is een kruiden behandeling voor pokken en gangreen, die infecties en jeuk huid kan veroorzaken.
In Zuid-Amerika wordt arrowroot zetmeel gebruikt als een baby-poeder. Het is een lichtgewicht, wit poeder, dat, wanneer toegepast op de huid, geeft een zacht en glad gevoel.
Pijlwortelzetmeel wordt gebruikt talkpoeders en moisturizers als verdikkingsmiddel. Bij gebruik in cosmetica, het stelt actieve ingrediënten naar de bovenste verdiepingen van uw huid binnen te dringen, aangezien er uitstekende vochtabsorberende kwaliteiten. Arrowroot wordt vaak gebruikt in het lichaam poeders om uw huid zachter en gladder te maken. Het verzacht je huid door waardoor het om vocht te absorberen.
Arrowroot poeder licht, zacht en absorberend. Het wordt gebruikt bij het maken lichaamspoeders. Bij lokale toepassing, het helpt droge vlekken, huiduitslag of andere zweren of wonden.
Arrowroot wordt gebruikt om vocht te controleren terwijl het omgaan met voetproblemen zoals voetschimmel. Omdat het niet schimmelwerende eigenschappen bezitten, wordt het gebruikt alleen vochtregulatie.
Arrowroot heeft grote genezende kwaliteiten. Het wordt gemaakt in een kompres en topisch aangebracht op de behandeling wortelstokken, zweren en wonden. In Afrika, wordt het gebruikt als een bron van voeding en voor de behandeling van zonnebrand.
Arrowroot wordt veel gebruikt in cosmetische producten als verdikkingsmiddel. Hoewel niet veel bekend is over de voordelen ervan voor haar, heeft de voedingswaarde het nuttig in haarverzorging te maken.
Door de uitstekende verdikkende eigenschappen en het vermogen om te mengen met andere ingrediënten, wordt arrowroot vaak gebruikt in haarverf.
De voordelen voor de gezondheid van deze zetmeelrijke, ondergronds, kruipende wortelstok kan worden toegeschreven aan de voedingswaarde. De rauwe knol is in zijn meest voedzame toestand. De verwerking van arrowroot tot meel vermindert de voedingswaarde aanzienlijk. De voedingswaarde profiel wordt hieronder toegelicht:
Zie de onderstaande tabel voor een grondige analyse van voedingsstoffen: | ||
Arrowroot ( Maranta arundinacea), rauw. Voedingswaarde per 100 g | ||
(bron: Usda National Nutrient Database) | ||
Principe | Voedingswaarde | Percentage rda |
---|---|---|
Energie | 65 kcal | 3% |
Koolhydraten | 13,39 g | 10% |
Eiwit | 4,24 g | 7.5% |
Totaal vet | 0,20 g | 1% |
Cholesterol | 0 mg | 0% |
Voedingsvezel | 1,3 g | 3.5% |
Vitaminen | ||
Folaten | 338 μg | 84% |
Niacine | 1,693 mg | 10.5% |
Pyridoxine | 0,266 mg | 20% |
Riboflavin | 0,059 mg | 4.5% |
Thiamine | 0,143 mg | 12% |
Vitamine a | 19 iu | <1% |
Vitamine c | 1,9 mg | 3% |
Elektrolyten | ||
26 mg | 1.5% | |
Kalium | 454 mg | 10% |
Mineralen | ||
Calcium | 6 mg | 0.6% |
Koper | 0,121 mg | 13.5% |
Ijzer | 2,22 mg | 28% |
Magnesium | 25 mg | 6% |
Mangaan | 0,174 mg | 7.5% |
Fosfor | 98 mg | 14% |
Selenium | 0,7 μg | 1% |
Zink | 0,63 mg | 6% |
Fyto-voedingsstoffen | ||
Caroteen-ß | 11 μg | — |
Caroteen-a | 0 μg | — |
Ik hoop dat je bent nu bewust van de verschillende arrowroot voordelen. Laat het ons weten door een reactie achterlaat.