15 Heerlijke Kerala Ontbijt recepten U moet proberen

Piekeren over wat te maken voor het ontbijt? Verveeld van het eten van hetzelfde reguliere spul? Geen zorgen! U kunt de belangrijkste maaltijd van de dag spannender met deze 15 heerlijke Kerala ontbijt recepten te maken. Zo mooi als Kerala is, de exotische keuken van Kerala is niet te evenaren. De gerechten zijn lekker, voedzaam, en super gemakkelijk te bereiden. Ik garandeer dat ze niet alleen uw honger zal stillen maar geven je ook het plezier van het creëren van iets speciaals voor jezelf en je dierbaren. Wacht niet meer, laten we graven in!

15 watertanden Kerala Ontbijt Recepten

1. Kerala Appam

Appam een ​​komvormig dunne rijst pannenkoek. Dit is een van de gemakkelijkste Kerala ontbijt recepten met rijstmeel. Hier is hoe je appam kunt bereiden.

ingrediënten

• 2 kopjes rijstmeel
• ? Kop kokos
• 1 kop gekookte rijst
• 1 theelepeltjesuiker
• 1 theelepel droge gist
• ¼ cup warm water
• Bak spray
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Suiker en droge gist toe te voegen aan warm water in een kom. Houd het opzij voor 10 - 15 minuten tot belletjes beginnen te verschijnen.
2. Week de ongekookte rijst gedurende ten minste 4 uur.
3. Om het beslag te maken, laat de geweekte rijst en meng dit met de gekookte rijst en geraspte kokos.
4. Meng deze mix tot een glad beslag.
5. Zout en de gist en suiker oplossing aan het beslag toe te voegen. Laat het 's nachts fermenteren.
6. In de ochtend, warmte een koekenpan en smeer het met koken spray.
7. Voeg een pollepel van het beslag in het midden van de pan.
8. Pak de pan en bewegen in een draaiende beweging aan het beslag spreiden te maken in een dunne pannenkoek.
9. Bedek het met een deksel en laat het koken op laag vuur tot de randen goudbruin.
10. Verwijder het deksel en serveer de heerlijke appam met enige curry.

2. Kadala Curry

Kadala curry is een ander speciaal ontbijt gerecht uit Kerala. Bengalen gram is het belangrijkste ingrediënt hier, en het gaat best met appam, pattu, poori, chapati, of rijst. Hier is het recept.

ingrediënten

• ¾ cup Bengal gram
• 2 kopjes water voor het weken Bengal gram
• 2 ½ kopjes water voor het koken of onder druk koken Bengal gram
• ½ theelepel venkelzaad
• 1-inch kaneelschors
• 3 draden foelie
• 2 snufjes nootmuskaat poeder
• 3 teentjes
• ? Kop kokos
• ¼ cup kokosnotenwater
• ⅓ kop gehakte ui
• ½-inch gember gehakte
• 10 curry bladeren
• 2 groene chilis
• ½ theelepel mosterdzaad
• ¼ tl kurkumapoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ¼ theelepel rode chilipoeder
• 2 eetlepels olijfolie of kokosolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Week de Bengal gram nacht in water.
2. Voeg zout toe en kook de Bengalen gram in water met behulp van een snelkookpan. Wacht tot 6-8 fluitjes.
3. Ondertussen, meng de geraspte kokosnoot. Voeg coconut water als het te droog wordt.
4. Nu, droge geroosterde het venkelzaad, foelie, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel.
5. Maal de geroosterde specerijen en houd apart.
6. Voeg twee eetlepels olijfolie of kokosolie een pan en voeg mosterdzaad.
7. Wanneer ze beginnen te knetteren, voeg de gehakte uien en bak gedurende 1 - 2 minuten.
8. Gember en gehakte groene chili toe en laat bak gedurende 30 seconden.
9. Voeg de curry bladeren en laat koken tot de uien draaien doorschijnend.
10. Voeg de gepoederde geroosterde specerijen, chilipoeder en koriander poeder en bak 2 minuten.
11. Nu, voeg de gemengde kokos pasta en roer goed voor 4-5 minuten op een laag vuur.
12. Voeg de gekookte Bengalen gram en koken voor ongeveer een minuut.
13. Voeg twee kopjes water en zout naar smaak.
14. Laten komen aan de kook.
15. Schakel de vlam.
16. Serveer warm met appam of rijst.

3. Kerala groentestoofpot

De beroemde Kerala plantaardige hutspot is vol smaken en kan zelfs uw favoriete gerecht te worden. Het gaat goed met rijst, chapati en appam. Hier is het recept.

ingrediënten

• ? Kop blokjes wortelen
• ¼ cup blokjes aardappelen
• ¼ cup groene erwten
• ¼ kop gehakte ui
• 1 theelepel gemberpasta
• 1 theelepel knoflook pasta
• 3 teentjes
• 2 kardemom
• ½ theelepel zwarte peperkorrels
• ? Kop dikke kokosmelk
• 1 ½ cups dunne kokosmelk
• 10 curry bladeren
• 3 eetlepels kokosolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Plet de kruidnagel, kardemom en zwarte peperkorrels.
2. In een verwarmde pan, voeg kokosolie en
3. De gemalen kruiden toe en bak gedurende 30 seconden.
4. Voeg de gesnipperde uien toe en bak tot ze doorzichtig geworden.
5. Voeg de gember en knoflook plakken en bak voor een minuut.
6. Voeg de blokjes groenten en roer goed.
7. Na ongeveer 2 minuten, voeg de dunne kokosmelk en sudderen. Laat het 10 minuten koken.
8. Nu, voeg zout en de dikke kokosmelk toe en bak 5-7 minuten.
9. Haal de pan van het vuur en voeg curry bladeren. Serveer warm.

4. Nadan Mutta Curry (Kerala Ei Curry)

Wilt u de echte smaak van Kerala te ervaren, Nadan mutta curry is een must. Het is een ontbijt favoriet van vele Keralites. En waarom niet? Het smaakt zo mouthwateringly heerlijk! U kunt het met appam of gestoomde rijst. Hier is het recept.

ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• ¼ kop gehakte ui
• 1 ½ theelepels gemberpasta
• 1 ½ theelepel knoflookpasta
• ¼ kop gehakte tomaat
• ½ theelepel venkelzaad
• 1 theelepel rode chilipoeder
• 2 theelepels korianderpoeder
• 1 tl garam masala
• ¾ cup kokosmelk
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ¾ kopje water
• 2 eetlepels kokosolie
• 5-6 curry bladeren
• 1 gehakte groene peper
• 1 theelepel ghee
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan.
2. Gooi in het venkelzaad en curry bladeren en koken voor 20 seconden.
3. Voeg de gesnipperde uien toe en bak tot ze doorzichtig geworden.
4. Voeg gehakte tomaten toe en roer. Dek de pan. Blijf roeren met tussenpozen. Laat het koken tot de tomaten te verzachten.
5. Voeg gember en knoflook plakken en bak voor een minuut.
6. Voeg de koriander poeder, rode chilipoeder, zout en kurkuma poeder. Bak tot de olie begint te de ui en tomatenpuree vertrekken.
7. Voeg de gehakte groene chili en voeg water toe.
8. Laten komen aan de kook.
9. Voeg de gekookte eieren.
10. Dek de pan en bak 3 minuten.
11. Voeg de kokosmelk toe, roer, en hebben betrekking op het deksel. 2 minuten koken.
12. Verwijderen van de vlam en voeg een theelepel ghee. Uw lekker Nadan mutta curry is klaar!

5. Idiyappam

Idiyappam of touw hopper of sevai is een populair Kerala ontbijt. Het gaat best met plantaardige kurma, maar als u wilt, kunt u ook met plantaardige stoofpot of Kerala ei curry. Hier is hoe je het kunt maken.

ingrediënten

• Rijstmeel 1 cup
• 1-1 ½ dl water
• 1 theelepel olie gingelly
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Kook het water in een pan.
2. Gebruik de gekookt water aan het meel kneden tot een kleverige toch stevig deeg.
3. Neem nu een idiyappam pers en druk het deeg er doorheen om strings van te maken.
4. U kunt een idli maker gebruiken en kleine idiyappams.
5. Laat 5 minuten koken. Serveer warm.

6. Tomatenchutney

Deze pittige-zoete tomaat chutney smaakt geweldig en is de perfecte metgezel voor idiyappam en dosas bij het ontbijt. Het moet heel weinig tijd om te koken. Hier is het recept.

ingrediënten

• 3 tomaten
• 1-2 theelepel chilipoeder
• 1 middelgrote ui
• 2 eetlepels olie
• Zout naar smaak
• 6-7 curry bladeren
• 1-2 theelepel komijnpoeder
• Een handvol korianderblaadjes

Hoe voor te bereiden

1. Roerbak eerst de uien.
2. Voeg gesneden tomaten en
3. De kruiden in de pan en verder braden.
4. Voeg de korianderblaadjes
5. En wat water aan de mix.

Pittige tomaat chutney is klaar!

7. Kerala kokosnoot Chutney

Coconut is een integraal onderdeel van Kerala gerechten. Van rijst brood, wordt veelvuldig gebruikt door Keralites in de keuken. Deze chutney is perfect voor het serveren met dosas en idli. Hier is hoe het te bereiden.

ingrediënten

• 1-2 cup geraspte kokos
• 1-2 inch ginger
• 1 groene chili
• 10-15 kerriebladeren
• 1-4 ui cup
• 2 hele rode pepers
• 1 - 2 theelepel mosterdzaadjes
• Zout naar smaak
• 1-4 kopwater
• 1 el olie

Hoe voor te bereiden

1. Meng de ui, groene pepers, gember en kokos en malen met zout en water.
2. Fruit de curry bladeren, stukken ui, hele rode pepers, en mosterd.
3. Meng het met de grond plakken na het nemen van het uit de vlam.
4. Voeg wat water. De chutney klaar is.

8. Kerala Style Idlis

Wist u dat Idli in de meeste huishoudens wordt gekookt in Kerala meer dan twee keer per week? Het voorbereiden van zachte idlis is niet moeilijk als je een idli fornuis en de benodigde ingrediënten. Hier is het recept.

ingrediënten

• 1 cup urad dal
• 3 koppen rijst ruw
• 1 theelepel fenegriek zaden
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Geniet van zowel de urad dal en rijst gedurende 30 minuten.
2.  Voeg de fenegriek zaden.
3. Maak een dikke pasta van Urad dal, rijst en fenegriek zaden.
4. Laat het beslag nachts fermenteren.
5. Voeg zout toe aan het en maak idli-vormige schimmels.
6. Vet de idli fornuis met olie en leg de mallen in.
7. Stoom de idlis gedurende 15 minuten. Serveer warm met sambar.

9. Gothambu Dosa

Gothambu dosa is de yummiest Kerala ontbijt recepten met tarwemeel. Dit is een variant van het populaire rijst dosa in Kerala. Het wordt meestal geserveerd in ontbijt en is diabetische-vriendelijk. Check out haar recept.

ingrediënten

• Tarwebloem 2 cup - 1
• 2 eetlepels rijstmeel
• Zout naar smaak
• 1 fijngehakte groene chili
• Een snuifje komijnzaad
• 5-6 curry bladeren, fijngehakt
• 01-04 januari dl water
• Olie

Hoe voor te bereiden

1. Meng de ingrediënten in een kom. Goed roeren.
2. Vet een dosa tawa.
3. Verdeel het beslag in een circulaire manier op de tawa.
4. Kook tot de beide zijden zijn knapperig bruin.
5. Serveer warm met chutney en sambar.

10. Kerala gefrituurde rijst Rotti

Dit ontbijt gerecht is populair in Noord-Kerala. Gemaakt met kokos en voorgekookte rijst, het is lekker en gemakkelijk te maken. Serveer met een warme en pittige curry. Hier is hoe je dit lekker ontbijt kan maken.

ingrediënten

• 2 kopjes rijstmeel
• 1-2 kop gehakte ui
• 1-2 theelepel komijnzaad
• 2 dl water
• 1 kop geraspte kokos
• Zout naar smaak
• 1-2 theelepel venkelzaad
• Olie

Hoe voor te bereiden

1. Kook het water en voeg zout naar het.
2. Voeg de rijst, meel en roer. Sluit het deksel en houd het apart.
3. Meng de kokos, komijnzaad, venkelzaad, en uien in een blender.
4. Kneed het rijstmeel zonder toevoeging van meer water.
5. Voeg de gemengde ingrediënten toe aan de bloem en meng goed.
6. Maak kleine balletjes van het deeg. Dep wat olie op je vingers en handpalmen, zodat de dought plakt niet aan hen.
7. Gebruik een deegroller om het deeg plat tot schijfjes.
8. Verhit de olie in een pan.
9. Bak de afgeplatte kogels aan beide zijden. Rice rotti is klaar om te eten!

11. Kalappam

Kallappam is een heerlijke Kerala ontbijt dat een dosa voor een groot deel lijkt. Je moet het serveren met vis of kip curry of chutney voor het ontbijt. Hier is hoe je het kan maken.

ingrediënten

• 1-4 cup coconut (geraspte)
• 1-4 theelepel komijnzaad
• 2 kopjes rijst ruw
• 1 kop gekookte rijst
• 1-2 theelepel gist
• Zout naar smaak
• 1 eetlepel suiker

Hoe te maken

1. Grind komijnzaad en kokos.
2. Meng met suiker en rijst poeder.
3. Voeg de gist aan de mix.
4. Laat het fermenteren gedurende enkele uren.
5. Voeg zout toe aan de mix.
6. Verhit de olie in een pan en giet het beslag in het met een grote pollepel.
7. Fry goed aan beide kanten.

12. Kerala Coconut Pudding

Deze aanbesteding kokosnoot pudding is een ideale Kerala ontbijt recept voor kinderen. Dit dessert dient te worden opgeslagen in de koelkast na het koken en geserveerd cool. Scroll naar beneden voor het recept.

ingrediënten

• 2 kopjes tender kokosnoot
• 2 kopjes tender coconut water
• 1 blikje Melkmeisje
• 01-02 januari kopjes melk
• 1-2 kopwater
• 1-2 cup geraspte kokos
• 10 gram China gras
• 3 eetlepels suiker

Hoe voor te bereiden

1. Maal de kokosnoot pulp en coconut water en houd het apart.
2. Maal de geraspte kokosnoot.
3. Kook suiker in de melk en Koeienmelkster mengsel.
4. Voeg de tender kokosnoot plakken en melk aan de china gras mengsel.
5. Meng goed en laat hem afkoelen.

13. Mango Kichadi

Mango kichadi is een typisch Kerala lekkernij. Het is een must-have tijdens Onam. U kunt deze dienen om kinderen voor het ontbijt ook. Curd wordt niet gebruikt als mango zelf heeft een zure smaak. Hier is hoe je het kan maken.

ingrediënten

• 1 ruwe mango
• 1-2 cup wrongel
• 2 droge rode pepers
• 3 groene pepers
• 1-4 theelepel fenegriek poeder
• 1 - 2 theelepel mosterdzaadjes
• 1-2 cup kokosnoot geraspte
• 1-4 theelepel komijnzaad
• 1 - 2 theelepel mosterdzaadjes
• Geraffineerde olie

Hoe voor te bereiden

1. Hak de rauwe mango in stukjes.
2. Maal de mosterdzaad, komijnzaad, pepers, en geraspte kokos.
3. Bak de fenegriek zaden in olie en voeg de rode chili stukjes en
4. De gehakte mango's.
5. Voeg alle andere ingrediënten met water. Laat het koken voor een tijdje.

14. Kerala fruitsalade

Als uw kinderen uit de weg van het eten van salades in ontbijten, probeer deze voedzame en lekkere Kerala stijl salade. De citroensap voegt een pittige noot. Hier is het recept.

ingrediënten

• 1-4 cup ananasplakken
• 1-4 cup banaanplakken
• 1-2 orange
• 1-4 cup druiven
• 2 eetlepels citroensap
• 1-2 kop gecondenseerde melk
• 1-2 kopwater
• 4 eetlepels suiker
• 1 teentje
• 1-2 theelepel kaneelpoeder

Hoe te maken

1. Kook kaneel en kruidnagel in water.
2. Voeg de ananasschijven aan.
3. Na het afkoelen, verwijder de kruiden en
4. Voeg de rest van vruchten aan.
5. Voeg citroensap en gecondenseerde melk. Hou het in de koelkast
6. En koel serveren.

15. Kerala Parippu Curry / Moong Dal

Kerala stijl moong dal, ook wel parippu curry, is een deel van Onam gerechten. Het smaakt het beste wanneer geserveerd met warme rijst of appalam. De pittige kokosnoot mix gebruikt in de schotel verjongt uw smaakpapillen. Hier is hoe je het kan maken.

ingrediënten

• 1-2 cup Moong dal
• 1 theelepel komijnzaad
• 1-4 cup geraspte kokos
• 1-2 theelepel kurkumapoeder
• 1-4 theelepel mosterdzaad
• 2 eetlepels kokosolie
• 2 droge rode pepers
• 1-4 kop gehakte sjalotjes
• 1 groene chili
• 7-8 curry bladeren
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Droog Rooster de moong dal.
2. Koken met zout en kurkuma in een snelkookpan.
3. Maak een papje van komijnzaad en groene chili met de kokosnoot.
4. Voeg de pasta aan het dal en kook het.
5. Fruit de curry bladeren en mosterd in olie.
6. Voeg de gehakte sjalotjes en rode chili.
7. Voeg deze hete mengsel aan de dal. Goed mengen.

Daar ga je - 15 nieuwe ontbijt ideeën die je maag en ziel zal voldoen. Probeer deze recepten om uit te schoppen de verveling. Begin de dag met deze traditionele Kerala ontbijt recepten en een grote glimlach!

Kent u een andere gemakkelijke Kerala ontbijt recepten? Deel ze met ons in de commentaren hieronder.