18 Heerlijke Zuid-Indische Ontbijt Recepten U moet proberen

Heeft u wel eens een Zuid-Indiase ontbijt? Weet u dat het ontbijt gerechten uit Zuid-India zijn een combinatie van smaak en gezondheid? Als u kijken uit naar het uitproberen van een paar van die recepten, heb je geland op de juiste pagina!

Dit bericht gaat over de beste ontbijt Zuid-Indiase recepten die je ooit kunt vinden! Ga je gang en lees!

1. Doelloos:

Eeuwige favoriet en de gezondste Zuid-Indiase ontbijt, de idlis zijn makkelijk te maken, gemakkelijk te verteren en een favoriet voor Iedereen!

Ingrediënten Vereist:

• Linzen / black gram dhal - 1 cup
• Rijst (Rijst ponni) - 3 kopjes
• Fenegriekzaden - 1 theelepel
• Water - Zoals vereist
• Zout

BEREIDINGSWIJZE:

1. Geniet van zwarte gram dhal en fenegriekzaden elkaar en ponni rijst afzonderlijk gedurende 4 uur.
2. Was en maal het gram dhal en fenegriek, en rijst apart.
3. Meng het werkeloos beslag samengesteld door toevoeging van zout.
4. Houd de werkeloos beslag 's nachts buiten totdat het gisten.
5. Giet het beslag in ingevette mallen en laat 10 minuten koken.

2. Dosa:

De Zuid-Indiase pannenkoek of crêpe, die gewoonlijk wordt genoemd dosa, is een goede optie voor ontbijt, lunch of diner.

Ingrediënten Vereist:

• Rijstebloem of rijst - 2 kopjes
• Urad Dal- 3-4 Cup
• Zout - 1 theelepel
• Water - Zoals Verplicht
• Oil - Zoals Verplicht

BEREIDINGSWIJZE:

1. Genieten urad dal in water gedurende ten minste 2-3 uur.
2. Grind dal benodigde hoeveelheid toevoegen van water tot een dikke pasta.
3. Maal de rijst.
4. Meng het gemalen rijst, dal en zout aan de losse beslag te vormen. Het kan zijn dat meer water toe te voegen aan de gewenste consistentie te krijgen.
5. Houd het beslag 's nachts te gisten.
6. Verhit een anti-aanbaklaag tava of bakplaat, giet een pollepel vol beslag en verdeel het zo dun mogelijk te dun en krokant dosas te maken.
7. Wanneer de randen begint te fris te worden (3-4 minuten), keer het om en houd nog twee minuten.
8. U kunt een paar druppels olie toe te passen op de randen van de dosa te geven een betere smaak.

3. Idiyappam:

Deze gestoomde keten hoppers maken voor een gezond ontbijt. U kunt hen te dienen met plantaardige stoofpot of enig ander curry.

Ingrediënten Vereist:

• Rijstmeel - 2 kopjes
• Warm Water - 1,5 kopjes ca.
• Zout - naar smaak
• Kokos - 3-4 cup (optioneel)
• Suiker - 1 theelepel

BEREIDINGSWIJZE:

1. Neem rijstmeel in een grote kom en voeg zout toe aan het.
2. Beginnen met het toevoegen warm water en kneed het rijstmeel te glad en zacht deeg, dat niet plakkerig vormen.
3. Breng een schar van olie op de binnenkant van de “idiyappam Maker” en vul deze met het deeg. Deze stevig vast.
4. Breng wat olie aan elke vorm van de nutteloos plaat en start knijpen het deeg op de vormen in een cirkelvormige beweging.
5. U kunt ook gebruik maken van elke vlakte dampende plaat in plaats van nutteloos Platen.
6. Op soortgelijke wijze, vet de dampende plaat en knijp het deeg in een cirkelvormige beweging.
7. U kunt elke idiyappam garneer met een beetje kokos gemengd met suiker.
8. Stoom de idiyappam in de Idly Maker voor ongeveer 10 minuten.
9. Serveer het warm met elk curry van uw keuze.

4. Gouthambu Dosa:

Een gezonde en krokante pannenkoek gemaakt van volkoren. Probeer het vandaag nog en serveer met chutney.

Ingrediënten Vereist:

• Tarwebloem 1-2 cup
• Zout naar smaak
• 1 grote ui
• Een takje kerriebladeren
• Green chili 1 theelepel
• Gember, geraspt 1 theelepel
• Rijstmeel een kwart cup
• Jeera1 theelepel
• Water als nodig is (U kunt ook gebruik maken van karnemelk)

BEREIDINGSWIJZE:

Het maken van het beslag:

1. Hak zowel de ui en pepers. Vermijd het snijden ze grof.
2. Meng in een kom, kneed het gesnipperde ui, gember, pepers, zout en meel. U kan nodig zijn om water toe te voegen als je ze samen te kneden. Met behulp van een garde kan dingen sneller te maken!
3. Voor extra smaak, gebruik karnemelk in plaats van water.
4. De consistentie van het beslag moeten waterige zoals in het geval van dosa beslag zijn.

Dosa maken:

1. Verhit een brede dosa pan en vet met wat plantaardige olie. Giet het beslag een ring beginnend vanaf de buitenkant en bedekken de binnenkant van de cirkel.
2. Vergeet niet, dit dosa moet dun zijn, in tegenstelling tot pannenkoeken, dus pas de consistentie van het beslag.
3. Sprenkel wat olie op de omtrek van de dosa om het fris te maken.
4. Je kan dienen dit gekookt aan de ene kant, of flip en bak aan beide zijden.

5. Ven Pongal:

Dit is één van de meest populaire ontbijt in Tamil Nadu gemaakt van rijst en dal. Ven Pongal kan een heerlijk ontbijt voor degenen die lange uren op het werk te maken.

Ingrediënten Vereist:

• Rice 1 Cup
• Moong Dal 1-4 Cup
• Black Pepper Powder naar smaak
• Zeera Poeder 1 eetlepel
• Ginger Paste 1 theelepel
• Droge Dinger (Sukku) 1 eetlepel
• Heeng 1 Tsp
• Cashew voor de garnering
• Ghee 2 eetlepels
• Water 6 kopjes
• Zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE:

1. Was de rijst en dal samen en afvoer mooi. 2. Rijstkoker Verhit 1 el ghee. 3. Voeg rijst en dal. Bak ze ghee jassen het mengsel. 4. Voeg de rest van de ingrediënten, behalve cashewnoten. 5. Voeg water. Bedek de deksel en koken. 6. Houd het testen van het waterpeil en roer vaak als het heeft de neiging vast te houden aan de bodem. 7. Wanneer de rijst volledig wordt fijngestampt, garneer met cashewnoten.

6. Puttu:

Het is de meest traditionele en populaire ontbijt van Kerala. Ook bekend als gestoomde rijst taart.

Ingrediënten Vereist:

• Twee kopjes rijstpoeder
• Half kopje geraspte kokos
• Water als nodig
• Zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE:

1. In een grote kom, combineer samen rijst poeder, een snufje zout en een beetje water. Vervolgens meng goed totdat het poeder is vochtig.
2. Neem een ​​snelkookpan en giet water tot ongeveer een kwart van het niveau. Plaats de pan op matig vuur, en laat het water aan de kook tot het begint te stomen.
3. Terwijl het water is nog steeds op de kook, voeg wat geraspte kokos en rijstmeel mengsel in lagen in een puttu maker.
4. Plaats vervolgens de puttu maker rechtsaf de spuitmond van de snelkookpan en laat de inhoud aan stoom.
5. Laat de puttu stoom voor ongeveer vijf minuten. Deze stoom maakt het zacht en overheerlijk.
6. Om het te warm serveren, duw je de rijst puttu van de maker en serveer met chana curry of bananen.

7. Medu Vada:

De gefrituurde donut vormige linzen bol is een favoriet in elk huishouden naar het zuiden. Als je dacht dat het maken van hen was een beproeving, laat ons laten zien hoe gemakkelijk het is om schotel uit de hete vadas om te gaan met uw idlis.

Ingrediënten Vereist:

• 2 middelgrote kopjes Urad dal of gevild, split zwarte gram
• 2 groene pepers, fijngehakt
• 1 theelepel komijnzaad
• 2 takjes curry bladeren, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 1 theelepel zwarte peperkorrels, intact of geplet
• 1 eetlepel gehakte gember
• Een half kopje fijngesneden kokosnoot stukken
• Een paar takjes korianderblaadjes, fijngehakt
• Zout - een theelepel
• Olie om te bakken
• Water om de consistentie van het beslag aan te passen

BEREIDINGSWIJZE:

1. Week de urad dal 's nachts. Als dat niet mogelijk is, week gedurende ten minste vier uur.
2. Vervolgens giet het dal in een natte molen en knarsend tot een zachte maar dikke consistentie. Voeg zo weinig mogelijk water bij de voorbereiding van het beslag.
3. Als het beslag wordt waterig tijdens het slijpen, kunt u een aantal Urad dal bloem om de consistentie te passen toe te voegen.
4. Nu, voeg alle bovengenoemde specerijen, kruiden en uien aan het beslag.
5. Voeg ook zout aan het beslag.
6. In een middelgrote wok Verhit wat olie.
7. Vorm het beslag in kleine balletjes, ze plat en maak een klein gaatje ertussen.
8. Schuif vervolgens de vadas in de olie en frituur.
9. Vergeet niet om de olie te veel warmte. De olie moet gewoon medium heet zijn.
10. Bak alle medu vadas één voor één aan beide kanten tot u ze bruin en knapperig.
11. Met een tissue, verwijdert overtollige olie van de vadas.
12. Serveer de vadas warm, met idlis, sambar en kokos chutney.

8. Appam En Aardappel Stew:

De kanten zachte pannenkoek is een favoriete Kerala ontbijt gerecht.

Ingrediënten Vereist:

• Rice 1 Cup geweekt in water gedurende 6 uur
• Gekookte rijst 1/2 Cup
• Geraspte kokos 1 Cup
• Gist 1 theelepel
• Suiker 1 1/2 eetlepel verdeeld
• Zout naar smaak
• Warm water 3 eetlepel

BEREIDINGSWIJZE:

1. In een kleine kom, voeg warm water, gist en 1 theelepel suiker. Meng voorzichtig en laat het zitten voor 10 minuten of tot gebruik.
2. In een blender, voeg de geweekte rijst, gekookte rijst en geraspte kokos. Voeg water toe en meng het tot ze glad geworden.
3. Giet het in een grote kom. Voeg de gist mengsel, de rest van de suiker en het zout voor de smaak. Goed mengen. Dek af en laat het zitten op een warme plaats 's nachts.
4. Meng het beslag eenmaal een klontvrij beslag te vormen.
5. Verhit de appachetty / kleine diepe koekenpan op matig laag vuur. Giet een pollepel vol van de gefermenteerde beslag erin.
6. Het handvat aan beide zijden, wervelen het beslag een dunne laag op de zijkanten van de pan en de rest van het beslag vestigt zich in het midden vormen.
7. Laat het koken tot het begint aan de zijkanten te verlaten, en het centrum is volledig gekookt en ingesteld. Transfer appam op een bord. Herhaal dit met de rest van het beslag.
8. Serveer met stoofpot.

Aardappel Stew:

Deze favoriete bijgerecht is een aanvulling op vele Kerala ontbijt.

Ingrediënten Vereist:

• Aardappelen - 2 medium, gekookt en iets gepureerd
• Onion - 1, gehakt
• Groene pepers - 3 - 4, opengesneden de lengte
• Ginger - 1” stuk, fijngesneden
• Knoflook - 1 of 2 kleine teentjes, fijngehakt
• Curry Leaves - paar
• Cinnamon - 1” stuk
• Kruidnagel - 3
• Kardemom - 3
• Zwarte peper, geheel - 1 theelepel
• Dikke kokosnoot melk- ½ kop
• Dunne kokosmelk - 2 kopjes
• Kokosolie - 1 eetlepel
• Zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE:

1. Verhit de olie in een pan en voeg alle specerijen als kaneel, kruidnagel, kardemom en zwarte peper en bak.
2. Vervolgens voeg gehakte uien, gember, knoflook, groene pepers en curry bladeren. Roerbak tot ze zacht en glazig worden.
3. Voeg gekookte en aardappelpuree en meng goed.
4. Voeg dunne kokosmelk en zout. Laat koken gedurende 10 minuten of totdat de curry een romige dikke consistentie op matig vuur komt.
5. Voeg dikke kokosmelk toe en breng het aan de kook. Serveer warm met aapam of vetyappam.

9. Mysore Bonda En Coconut Chutney:

 

Mysore Bonda is een van de meest populaire Zuid-Indiase ontbijt rassen uit te proberen.

Ingrediënten Vereist:

• ? Kop urad dal
• Rijstmeel 1-1,5 el
• ½ tl gemalen zwarte peper
• ½ inch gember, fijngehakt
• 1 groene chili, gehakt
• Gehakte kokosnoot
• Curry bladeren, gehakte
• Een snufje asafoetida
• Zout
• Water
• Olie voor frituren van de vadas

BEREIDINGSWIJZE:

1. Week de Urad dal 's nachts, uitlekken en maal de linzen totdat ze glad en zacht te worden, het toevoegen van zeer weinig water.
2. Giet het beslag in een kom.
3. Meng alle ingrediënten, behalve de olie.
4. Vorm het beslag in een ronde vorm op je handpalmen en schuif deze voorzichtig in de olie.
5. Bak in medium hete olie tot de Bondas zijn krokant en goudbruin.
6. Serveer warm.

Coconut Chutney:

Ingrediënten Vereist:

• ¼ kop geraspte kokos, vers of bevroren
• Een eetlepel geroosterde chana dal
• 1 of 2 groene pepers, fijngesneden
• 8-10 kerriebladeren gebakken in 1 of 2 tl olie
• Water als nodig

BEREIDINGSWIJZE:

1. Maal alle ingrediënten, samen met de gebakken curry bladeren, olie en een beetje water.
2. Serveer de kokosnoot chutney met Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Dit is een traditionele zoete gerechten die zijn rava Kesari wordt genoemd. Het wordt beschouwd als een van de ontbijt zoetigheden zijn.

Ingrediënten Vereist:

• 1-cup semolina
• 01-02 januari kopje water
• 1-2 kopsuiker
• Een vleugje oranje kleurstof (optioneel)
• 4-5 eetlepels Ghee / geklaarde boter
• 5-8 cashewnoten
• 2 el rozijnen
• 1-3 cup ananasstukjes (optioneel)

BEREIDINGSWIJZE:

1. In een diepe bodem pan, roosteren griesmeel 5 minuten op matig laag vuur.
2. In een andere pan, voeg 1 eetlepel ghee / geklaarde boter.
3. Bak de cashewnoten en rozijnen tot ze goudbruin zijn.
4. Haal ze uit de pan en houd apart.
5. Voeg de rest van ghee in de pan.
6. Om deze add griesmeel en een beetje bak.
7. In een beker warm water Los de kleurstof. Voeg dit toe aan de griesmeel. Giet de resterende 1-2 cup en meng goed op matig laag vuur.
8. Suiker toe en meng. Na de waterabsorptie, vouwen ananasbrokken, cashewnoten en rozijnen.
9. Laat het op laag vuur voor een paar minuten. Serveer warm.

11. Upma En Sambar:

Upma en sambar zijn een andere smakelijke combinatie kunt u overwegen om voor het ontbijt.

Ingrediënten Vereist:

• Sooji fijne verscheidenheid 3 - 4 cup
• Olie 1-4 cup
• Sjalotten 2 fijngesneden
• 8 Green pepers fijngesneden of gesneden
• Een takje kerriebladeren
• Ginger vers geraspte 1 theelepel
• Channa Dal 2 theelepels
• Mosterdzaden
• Hing
• Urad dal 2 tl
• Zout naar smaak
• Kokosnoot geraspt 1 eetlepel

BEREIDINGSWIJZE:

1. Rooster de sooji in een wijde pan totdat het een beetje warm en geurig.
2. Stel de sooji opzij om af te koelen.
3. Terwijl de sooji afkoelt Verhit wat olie in een grote mond wok.
4. Gooi in sommige mosterdzaad, en wachten tot ze sputteren. Voeg nu de hing en curry bladeren.
5. Voor extra smaak, voeg de channa dal en urad dal in de kruiden. Blijf roeren.
6. Gooi in de sjalotjes en bak. Voeg de pepers en gember en blijven bak tot ze lichtbruin.
7. Voeg nu ongeveer 1 ½ kopje water.
8. Dek de wok, en een rollende kook het mengsel.
9. Zodra het mengsel begint te borrelen, is het tijd om de hitte te verminderen en giet de geroosterde sooji.
10. Zorg ervoor dat u blijf roeren terwijl u de sooji toe te voegen aan het mengsel.
11. Bedek de wok en laat koken op een laag vuur gedurende tien minuten.
12. Garneer met fijngehakte korianderblaadjes.

Sambar:

De lekkere linzencurry dat gaat met veel ontbijt recepten waaronder upma, is eenvoudig te maken en een eiwitrijke bijgerecht.

Ingrediënten Vereist:

• Half kopje toor dal
• Zout naar smaak
• Een snuifje kurkuma

Ingrediënten voor het kruiden:

• 3 eetlepels plantaardige olie
• 1-2 theelepel komijn zaden voor kruiden
• 1-8 tl fenegriek zaad
• Mosterd
• Tamarindepulp 2 theelepels
• Een snufje asafetida (hing)
• 4 droge hele droge rode pepers
• 1 middelgrote tomaat
• 1-½ kopje gemengde groenten in hapklare blokjes (groene bonen, wortels, courgette, radijs)
• Zout naar smaak
• Een eetlepel sambar poeder van elke toonaangevend merk

BEREIDINGSWIJZE:

1. Was eerst en geniet het dal in twee grote koppen water gedurende ongeveer vijftien minuten.
2. In een snelkookpan, combineren dal doordrenkt met 2½ kopjes water, zout en een snuifje kurkuma.
3. Kook op middelhoog vuur tot het dal is zowel zacht en papperig.
4. Gebruik een lepel om het dal mash totdat het verandert in een zachte pasta.

Bereid kruiden:

1. Verhit olie in een koperen steelpan. Je kunt testen of de warmte door een paar komijnzaad en mosterdzaad toe te voegen aan de olie. Als het onmiddellijk proest, de olie is klaar.
2. Zodra de olie is klaar, voeg het komijnzaad, mosterdzaad, fenegriek zaden en hen in staat stellen te knetteren. Voeg vervolgens in sommige asafoetida, rode pepers en curry bladeren. Sauté voor een paar seconden.
3. Zodra de kruiden klaar is, toe te voegen aan de in blokjes gesneden tomaten, groenten, en een theelepel Sambar poeder. Laat dit sudderen op een middelhoog vuur voor een paar minuten. Hierna voor bepaalde gaar, voeg de tamarinde en ½ kopje water.
4. Dek de pan af met een bord en laat de groenten te koken tot ze zacht en geurig.
5. In de gekookte groenten, giet in het dal en laat sudderen. Sambar moet dun zijn, zoals een soep, zodat de consistentie aan te passen door het toevoegen van een beetje water.
6. Kook de sambar op een laag vuur gedurende 15 minuten.

12. Semiya Upma:

Het is een andere populaire ontbijt idee, ook wel bekend als vermicelli. Dit is de Indiase noodle ontbijt populair bij kinderen.

Ingrediënten Vereist:

• Vermicelli - 180 grams
• Onion - 1 fijngesneden
• Ginger - 1 inch stuk fijngesneden
• Green chili - 1 - 2 fijngesneden of spleet
• Groenten - fijngesneden
• Beans - 4
• Carrot - 1
• Vers of bevroren Peas - handvol
• Potato - gehakt
• Oil - 3 theelepels
• Water - 400 ml of 03-04 januari cup

Ingrediënten voor het kruiden:

• Mosterd - 1 theelepel
• Urad dal - 1 theelepel
• Hing / Asafetida - een royale snuifje
• Red Chili - 2
• Curry bladeren - weinig

BEREIDINGSWIJZE:

1. Gebraden vermicelli in een theelepel ghee totdat deze licht goudbruin.
2. Verhit de olie en voeg mosterdzaad. Wanneer de mosterd sputtert, voeg hing, Urad dal, rode pepers en curry bladeren.
3. Wanneer urad dal goudbruin, voeg uien, groene pepers, gember, en bak tot de uien transparant worden.
4. Voeg vervolgens fijngesneden groenten toe en bak tot half gekookt.
5. Voeg 400 ml water en zout als nodig is.
6. Wanneer het water begint te koken, voeg de geroosterde vermicelli.
7. Bedek en kook op lage vlammen af ​​en toe roeren, totdat het klaar is.
8. Serveer warm met enige chutney of augurk.

13. Poori En Aloo Masala:

De eeuwige favoriet ontbijt over het hele land dat geen enkele andere combinatie kan verslaan.

Ingrediënten Vereist:

• Tarwebloem / Atta - 2 kopjes
• Zout - 1 theelepel
• Griesmeel - 2 eetlepels
• Water - 1 kopje
• Oil - om in te frituren

BEREIDINGSWIJZE:

1. Meng tarwemeel, griesmeel, zout en water samen om deeg.
2. Kneed mooi en laat het rusten voor 15 - 20 minuten.
3. Verdeel het deeg in even grote balletjes.
4. Uitrollen tot een cirkelvorm.
5. Verhit de olie om te bakken in een diepe pan. Zodra de olie wordt warm, diep-bak de uitgerold poori erin.
6. Op het midden van de poori voorzichtig met een lepel. Het helpt de poori op te zwellen mooi.
7. Als het eenmaal opgeblazen mooi, te verwijderen uit de olie en laat het rusten op de papieren zakdoekjes om het teveel aan olie te verwijderen.
8. Serveer met aardappel masala.

Potato Masala:

De smakelijke aanvulling op poori en masala dosa, kan de aardappel masala worden in zowel droge en jus vormen.

Ingrediënten Vereist:

• 4 groot formaat Aardappelen - gesneden in blokjes
• Een grote ui, fijngehakt
• Ginger - 1,5 slice (fijngehakt)
• Groene pepers - 3 (fijngehakt)
• Kurkuma Poeder - een snuifje
• Zout naar smaak
• Een paar takjes koriander voor de garnering

Ingrediënten voor het harden:

• Oil - 2 eetlepels
• 1-4 theelepel Mosterdzaad
• 1-4 theelepels komijnzaad
• 10 cashewnoten
• 1 theelepel Channa Dal
• 1 theelepel Urad Dal
• 2 Droge Rode Spaanse pepers
• 1 takje currybladeren

BEREIDINGSWIJZE:

1. Neem aardappelblokjes in een pan met ongeveer 2 kopjes water en zout. Kook en kook ze tot ze zacht zijn.
2. Na enige tijd, mash up een paar van de stukjes aardappel met behulp van een stamper of de rug van een grote lepel. Houd het opzij.
3. Verhit wat olie in een andere pan en temperen enkele mosterdzaad en komijnzaad.
4. Voeg toe aan de kruiden de gedroogde rode pepers, chana dal en urad dal en bak voor een paar minuten, totdat het dal roodbruin van kleur.
5. Nu, voeg de noten en bak tot ze lichtbruin.
6. Drop in de curry bladeren, een snuifje kurkuma poeder, gemalen gember en gehakte groene pepers. Bak gedurende een halve minuut.
7. Voeg de gesneden uien toe en bak tot ze mals draaien. Wacht niet tot de uien bruin.
8. Voeg als laatste de aardappelen in de pan. Combineer samen controleren zout en laat het mengsel 10 min.
9. Garneer met korianderblaadjes en serveer.

14. Masala Dosa:

Een pittige dosa ras met een heerlijke vulling van aardappelen. Deze verscheidenheid aan dosa is eenvoudig te maken en is een leuk tussendoortje.

Ingrediënten Vereist:

• Dosa slagman - als dat nodig is
• Oil - als dat nodig is
• Aardappel masala

BEREIDINGSWIJZE:

1. Giet een lepel beslag op een hete dosa bakplaat. Onmiddellijk verspreiden via de achterkant van de lepel in een concentrische cirkelvormige beweging.
2. Voeg een paar druppels olie / ghee / boter bovenop.
3. Kook de eerste zijde en je kunt de dosa spiegelen of laat het koken zoals het is.
4. Zodra de dosa volledig gaar is, voeg de aardappel masala in het centrum
5. Sluit de masala met de dosa van beide kanten.
6. Serveer met warm sambhar en chutney rassen.

15. Pesarattu:

Een gezonde dosa verscheidenheid van Andhra Pradesh dat laat je vragen om meer.

Ingrediënten Vereist:

• Groene pepers
• Zout
• Groene gram
• Jeera
• Gember
• Rijst
• Middelgrote ui

BEREIDINGSWIJZE:

1. Genieten green gram en rijst gedurende 6 uur.
2. Grind gedrenkt groene gram en rijst met groene pepers, gember, zout, komijn en uien door water weinig toe te voegen bij beetje totdat het de consistentie van een dosa krijgt.
3. Neem nu een anti-aanbakpan, verwarmen, giet een klein kopje dosa beslag in het midden, en verspreid het.
4. Bak het door het toepassen van olie op de randen en rond te draaien.
5. Serveer warm met ofwel gember chutney, coconut chutney of sambhar of upma.

16. Ui Uttappam:

Een dikke pannekoek geregen met uien, deze verschillende dosa kruidig, knapperig en vullend.

Ingrediënten Vereist:

• Onion - 1-2 cup fijngesneden
• Tomato - 1-2 cup fijngesneden
• Werkeloos beslag - 1-2 kop en een beetje
• Green chili - 1-2 gehakt
• Ginger - 1-inch stuk gehakt
• Olie voor het maken van uttappams

BEREIDINGSWIJZE:

1. In een kom, combineer ui, groene peper en gember. Strooi een beetje zout en meng het.
2. Verhit een tawa, giet een gietpan beslag en verspreiden van een dikke dosa vormen. Uttappams moet dik.
3. Na een minuut, strooi de ui mengsel over de dosa. Druk voorzichtig met de dosa spatel
4. Besprenkel een theelepel van de olie rond de dosa.
5. Flip de dosa en laat het koken de andere kant.
6. Verwijder de dosa uit de tawa en serveer warm met chutney of sambar.

17. Puli Semiya:

Een pittig variant van de semiya upma wordt puli semiya van tamarinde. Deze variëteit is een quick fix recept dat nauwelijks duurt een paar minuten te maken en te verslinden.

Ingrediënten Vereist:

• Vermicelli een kop
• Jaggery ½ tl
• Chilipoeder ¾ theelepel
• Een kleine bal van tamarinde
• Koriander een takje
• Curry laat een takje
• Twee gedroogde rode pepers
• Geraspte kokos 2 eetl
• Kurkuma 1-8 tl
• Water 1.5 kopjes
• Zout naar smaak

Ingrediënten voor het kruiden:

• Olie om te bakken
• Mosterdzaden
• Chana dal
• Urad dal

BEREIDINGSWIJZE:

1. Week de bal van tamarinde in een 1 ½ kopje water.
2. Behoud van het water en gooi de pulp weg.
3. Nu in een pan, roosteren de vermicelli totdat blijkt lichtbruin.
4. Verhit de olie, en laat de mosterd te sputteren.
5. Voeg toe aan de kruiden wat Urad dal, chana dal, rode pepers en curry bladeren.
6. Als het dal begint te bruin, voeg wat pinda's voor de smaak toe en bak nog twee minuten.
7. Giet sommige rietsuiker, kurkuma en zout aan dit mengsel.
8. Voeg tamarinde water om de kruiden en breng het aan de kook.
9. Zodra u begint met het mengsel kook, voeg de geroosterde semiya en laat het sudderen voor 3-5 minuten.
10. Tot slot, voeg de geraspte kokos en koken voor een extra twee minuten op laag vuur.

18. Billa Kudumulu:

Een traditioneel recept vaak gemaakt voor Ganesh Chaturthi, dit kan ook worden gemaakt als een ontbijt gerecht. Het zal dienen als een perfect alternatief als je verveeld bent van de zelfde oude idlis en dosas. Niet alleen is het een low-calorie snack, het is ook licht verteerbaar en toch vullen.

Ingrediënten Vereist:

• Moong dal 1 theelepel
• Water een middelgrote kop
• Zout naar smaak
• Chana dal 1 theelepel
• Rijstmeel 1 cup
• Geraspte kokos een kwart cup

BEREIDINGSWIJZE:

In een dikke bodem kadai Meng alle ingrediënten en laat het op kookpunt komen.

Er eindigt de top ontbijt lijst Zuid-Indiase die zowel lekker en gezond. Nu Hieronder zijn twee recepten van chutneys die goed gaan met de hierboven genoemde recepten. Geef een lezen!

1. Kara Chutney:

Dit is een pittige en heerlijk chutney dat goed gaat met dosa, werkeloos, uttapam. Deze chutney zou de beste keuze voor diegenen die graag hun voedsel vurig en heet zijn!

Ingrediënten Vereist:

• Een kopje Sjalotten / zilveruitjes
• Een groot formaat tomaat
• 3-4 rode pepers
• 2 tenen knoflook
• Een munt middelgrote bal van tamarinde
• Zout naar smaak

Ingrediënten voor het kruiden:

• 3 eetlepels olie
• 1 theelepel Mosterdzaad
• 3-4 theelepels Urad dal
• Een takje kerriebladeren

BEREIDINGSWIJZE:

1. Maal alle ingrediënten om een ​​gladde pasta samen.
2. Verhit een paar theelepels van de olie in een pan. Bij het heet is, voeg mosterdzaad en wachten tot ze sputteren.
3. Voeg vervolgens Urad dal, curry bladeren en de grond plakken aan de kruiden.
4. Kook het mengsel over een middelhoog vuur totdat het mengsel begint te sijpelen uit de olie.

2. Koriander Chutney:

En voor degenen onder u, die graag chutney minder pittig en toch smakelijk, dit is een chutney dat het proberen waard is. Eenvoudig te maken, kan deze chutney gegeten worden met een verscheidenheid aan ontbijt items zoals idlis, dosas, en zelfs pooris.

Ingrediënten Vereist:

• Koriander - 1 middelgrote bosje of 1 kop opeengepakte
• Urad dal - 2 eetlepels
• Groene pepers - 1 - 2
• Ginger - 1 - 2 inch stuk
• Tamarinde
• Coconut - 3 eetlepels (geraspte)
• Oil - 2 theelepels
• Zout toe

Ingrediënten voor het kruiden:

• Oil - 1 theelepel
• Mosterd - 1-4 tl
• Split urad dal - 1-4 theelepel

BEREIDINGSWIJZE:

1. Verhit 2 theelepels olie en bak urad dal totdat deze lichtbruin.
2. Voeg vervolgens groene pepers, gember toe en bak een paar seconden. Schakel de vlam.
3. Voeg koriander, tamarinde en bak in de hitte van de pan zelf.
4. Voeg vervolgens geraspte kokosnoot, gebakken in de hitte van de pan en laat het afkoelen.
5. Grind haar met zout.
6. Verhit een eetlepel olie en voeg de mosterd seeds.When ze proesten, voeg urad dal. Wanneer dal goudbruin wordt, giet de kruiden over de chutney.

Dit waren een keuze uit een aantal van onze favoriete en eenvoudig Zuid-Indiase ontbijt recepten. Niet alleen zijn ze eenvoudig op te lossen, maar zijn ook voedzaam en gezond. Probeer ze vandaag nog! Ook, deel je ervaringen met ons over hoe de verschillende recepten buiten gekeerd zijn!

En als je weet dat een andere Zuid-Indiase recepten voor het ontbijt, te delen met ons in de commentaren hieronder!