Gezondheid en welzijn

Is Balsamico azijn goed voor jou?

Is Balsamico azijn goed voor jou?

Is balsamico azijn goed voor je?

Wilt u een gezond dieet dat houdt hart-en vaatziekten en kanker weg hebben? Als het antwoord ja is, zouden veel stel voor dat je onder andere balsamico-azijn in uw dieet. Maar dan, is het echt goed voor je?

Dit bericht heeft de antwoorden! Wilt u weten? Blijf lezen!

Balsamico azijn - Een overzicht

Deze azijn van Italiaanse afkomst is geladen met goedheid dat uw gezondheid ten goede komt in meer dan één opzicht. Het wordt gebruikt als een tonicum effectieve verlichting van kwalen zoals indigestie en maagzuur. Het is laag in calorieën en heeft geen vetgehalte; en is de perfecte specerij voor marinades, glazuren en saladedressings.

load...

Wat maakt balsamico azijn goed voor je?

Is Balsamico azijn goed voor je? Balsamico azijn is zeker goed voor je. Al duurt het is een kleine portie van alle voordelen voor de gezondheid die het biedt te krijgen. Hier is een blik op waarom dit azijn is gunstig voor uw gezondheid:

1. Hoge Polyphenolic Content

Volgens het onderzoek, deze azijn bevat bepaalde verbindingen die heilzame werking kan hebben. Bijvoorbeeld hebben studies gevonden dat het rijk is aan antioxidanten plantaardige verbindingen bekend als polyfenolen (1). Deze verbindingen, wanneer ze worden ingenomen, zijn gevonden om te helpen bij af te nemen atherosclerose geassocieerd oxidatieve schade aan bloedlipiden.

2. Rijk aan melanoidinen

Balsamico azijn bevat ook melanoïden. Deze stoffen geven de azijn zijn rijke donkere kleur en viscositeit. Volgens het onderzoek, kan melanoïden antioxiderende eigenschappen en helpen bij het voorkomen van oxidatieve schade die is aangesloten op vlees spijsvertering (2). Daarom is de volgende keer dat u een gerecht met vlees eten, zeg een kalkoen sandwich, moet u overwegen om een ​​salade met een dressing gemaakt met balsamico azijn heeft.

load...

3. Hoge gehalte aan azijnzuur

Balsamico azijn bevat een grote hoeveelheid azijnzuur. Volgens het onderzoek, dit zuur, die ook aanwezig zijn in andere soorten azijn is, kan een aantal uitstekende voordelen voor de gezondheid hebben. In een studie die in 2006 werd gepubliceerd, bleek dat azijnzuur een rol bij het verlagen van triacylglycerolen en serum cholesterol bij ratten die werden gevoed met een dieet rijk aan cholesterol (3) weergegeven. Dit geeft aan dat de consumptie van azijn positieve effecten op het cholesterolgehalte bij de mens zou kunnen hebben. In een andere studie uitgevoerd op diabetes, werd geconcludeerd dat azijnzuur toediening door inname van azijn verbeterde insulinegevoeligheid bij diabetici.

Zoals u kunt zien, balsamico-azijn en anderen hebben een uitstekende voordelen voor de gezondheid. Het moet zeker een deel van uw dagelijkse voeding worden gemaakt. Voeg toe aan uw favoriete salades, desserts, cocktails, enz. U kunt het ook gebruiken om vlees glazuur voordat je het op de grill. Er is zo veel dat je kunt doen met deze heerlijke en gezonde azijn!

Voordelen van de Gezondheid balsamico azijn

Hier zijn de prachtige voordelen voor de gezondheid die je kunt krijgen door het opnemen van balsamico-azijn in uw dieet:

1. Fights Cancer

Quercetine is te vinden in de druiven die worden gebruikt bij het maken van balsamico azijn. Quercetine is een bioflavonoïde die antioxiderende eigenschappen. Het bevat vitamine C als goed, en de antioxiderende werking helpt bij het versterken van uw immuunsysteem. Dit betekent dat uw lichaam in staat zijn om ontstekingen, infecties en zelfs levensbedreigende ziekten te bestrijden zoals kanker zal zijn.

2. Verlaagt risico op hartaanvallen

Balsamico azijn lage niveaus van cholesterol en verzadigde vetten. Dit betekent dat het geen enkele schade toebrengen aan uw hart. Door het gebruik van verbandmiddelen die deze azijn, in plaats van de mensen met een hoog cholesterolgehalte, u ervoor zorgen dat uw hart gezond blijft als ongewenste vetten niet zal krijgen gestort in uw bloedvaten. Het natriumgehalte in balsamico azijn is ook zeer laag, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd en het risico op hartaanvallen verminderd.

3. Bevordert Digestion

De polyfenolen in balsamico azijn stimuleren de activiteit van pepsine enzymen in je lichaam. Deze spijsverteringsenzymen helpen eiwitten afgebroken tot aminozuren. Ze helpen ook uw darmen absorberen aminozuren. Wanneer deze zuren efficiënt worden geabsorbeerd, wordt het gemakkelijker voor je lichaam op te bouwen, te repareren en te gebruiken cellen.

4. Verhoogt Bone Health

De pepsine en azijnzuur balsamico helpen bij het verbeteren van het vermogen van het lichaam om essentiële mineralen zoals calcium en magnesium te absorberen. Deze mineralen spelen een belangrijke rol in de ontwikkeling van sterke en gezonde botten. Balsamico azijn is rijk aan beide mineralen.

5. Verlicht pijn

Balsamico azijn is gebruikt als een geneesmiddel voor de verlichting van verschillende soorten pijn sinds de oudheid. Het wordt nog steeds vaak gebruikt als een effectief middel tegen migraine en hoofdpijn. Aangezien het antibacteriële en antivirale eigenschappen, kunnen ook worden gebruikt om wonden en infecties.

6. Vernietigt Free Radicals

Zoals eerder vermeld, balsamicoazijn heeft hoge antioxiderende eigenschappen. Antioxidanten zijn van vitaal belang voor de vernietiging van vrije radicalen in het lichaam (4). Energie wordt geproduceerd wanneer oxidatie plaatsvindt in je lichaam, en deze energie helpt bij het belemmeren vorming van vrije radicalen.

Celmembranen in het lichaam worden vernietigd door vrije radicalen. Zij hebben de arteriële wanden harde maken ook en leiden tot vroegtijdige veroudering. De huidige in balsamico azijn antioxidanten te vernietigen de vrije radicalen en de cellen te beschermen in je lichaam. Ze vertragen ook het proces van veroudering, waardoor je jeugdige zowel binnen als buiten.

Het maken van balsamico azijn At Home

Het maken van balsamico azijn alleen duurt ongeveer 5 minuten, en onnodig te zeggen, een zelfgemaakte één bespaart u geld omdat het minder dan de winkel koopt die kost. Hier is een blik op hoe je je eigen balsamico-azijn thuis kunt maken:

1. Koop Wijnvatten

Voor het verzamelen van de ingrediënten voor deze azijn, moet u vijf wijn vaten van verschillende grootte (groot naar klein) aan te schaffen. Op basis van de smaak u wilt, kunt u vaten van kersen, eiken, kastanje of moerbei kiezen. Je kunt ze vinden in winkels die verschillende producten die worden gebruikt bij de wijnbereiding te bieden.

2. Reinig de Barrels

Voordat u de vaten gebruikt, grondig te reinigen om zich te ontdoen van alle bacteriën en andere onzuiverheden te krijgen. U kunt een mengsel van water, zout en azijn te gebruiken en borstel de vaten met deze oplossing. Dit zal ervoor zorgen dat uw vaten allemaal goed worden gereinigd.

3. Koop Druiven

Om balsamico azijn te maken, kunt u ervoor kiezen om Trebbiano of Lambrusco druiven te gebruiken. U kunt ze ook samen gebruiken. Je moet genoeg druiven te kopen om ervoor te zorgen dat 80 procent van elk vat kan worden gevuld met het sap.

4. Extract Sap

Het volgende ding dat u hoeft te doen is te verpletteren de druiven, zodat het sap wordt gewonnen. Zodra u het sap, scheid de vruchten uit de vloeistof, met behulp van een zeef. Zorg ervoor dat er geen pulp in het sap. Laat het genoegen nemen met ongeveer 15 minuten.

5. Kook het sap

Nadat het sap is gaan liggen, giet het in een grote ketel. Laten koken en vervolgens de warmte laat het geheel gedurende 24 uur bij een temperatuur van 190 graden Fahrenheit. Deze fase van het maken van de azijn vereist geduld, dus niet haasten. Ga niet meer dan 195 graden als het voorkomt dat uw mosto door het vergisten in de volgende fase. Mosto is een zoete stroop die wordt geproduceerd tijdens het lange proces van sudderen.

6. Laat de Mosto Ferment

Nadat het sap is teruggebracht tot de helft van het oorspronkelijke volume, kunt u laat de mosto cool. Laat het zitten voor een paar uur. Vervolgens draagt ​​de mosto een houder die niet-reactief is namelijk een die is gemaakt van glas of een open vat. Dit is wanneer het moet te gisten. Als het eenmaal gefermenteerd, de overdracht van de mosto in de vaten.

7. Cover Vaten

Het is belangrijk om te onthouden niet om het deksel op de vaten te zetten. In plaats daarvan een gaasdoek om de openingen te bedekken. Hierdoor kan de vloeistof verdampt en verder wordt teruggebracht. Onnodig te zeggen, gebruik dan een schone mesh. Nu, moet u de vaten met rust te laten en wachten tot zes maanden voor de vloeistof om te zetten in azijn.

8. Breng de vloeistof

Na zes maanden, de overdracht van de vloeistof tot in de kleinste vat van de op een na grootste. U moet dit proces herhalen totdat u tot de grootste vat komen. Voor de komende vijf jaar, moet u de mosto overbrengen van de grotere vaten naar de volgende in omvang eenmaal per jaar.

9. Zet Vinegar van de kleinste Barrel

Tijdens deze fase, moet u één liter van de azijn die is opgeslagen in het kleinste vat nemen. Uw vloeistof is nog niet omgezet in balsamico azijn, maar het is een andere vorm van azijn.

10. Verder Liquid Transfer

Het overbrengen van de vloeistof moet blijven. Je moet de vloeistof te verplaatsen van de grotere vaten naar de volgende in omvang eenmaal per jaar voor nog eens zeven jaar.

Zoals u kunt zien, is het proces van het maken van balsamico azijn is lang. Het duurt minstens 12 jaar voor deze azijn om te rijpen. Wat je krijgt daarvoor is azijn, maar niet die van balsamico. Na 12 jaar, kunt u certificering voor uw balsamico azijn van de Italiaanse consortium krijgen door het sturen van het aan hen om te testen. Als het passeren van de normen, kunt u met trots zeggen dat je authentieke balsamico azijn bij u thuis!

Tips Voor Het Koken / Usage

De zomer is een tijd voor salades, BBQ's, cocktails en desserts! Nu dat je weet hoe je balsamico azijn, zorg ervoor dat je lekkere hapjes mee voor elke gelegenheid. Hier zijn drie manieren om het gebruik van uw zoete balsamico azijn deze zomer te maken:

1. Salade Dressing

Deze azijn wordt gebruikt om een ​​breed scala aan salades te kleden. Voor een zorgeloos vinaigrette, alles wat je hoeft te doen is meng de balsamico-azijn met een beetje extra vergine olijfolie. Het is lekker en gezond! Een romiger vinaigrette Meng de azijn, mosterd een scheut, olijfolie en geraspte Parmezaanse samen in een keukenmachine. U kunt verschillende balsamico vinaigrettes te maken door te experimenteren met melasse, sinaasappelen, enz.

2. Glazuren

U kunt een verminderde balsamico azijn op gegrilde groenten of vlees gebruiken voor die Geef uw desserts en cocktails een twist deze zomer door het toevoegen van een beetje balsamico azijn aan hen. U kunt uw Bloody Mary iets extra's met een vleugje van deze azijn te geven. Of je kunt het ook gebruiken op uw favoriete dessert. Het smaakt goddelijk met aardbeien, dus gebruik het om verfrissende desserts met deze fruit en verse room te maken. U zult het geweldig en zo zal iedereen! Extra smaak. Het gaat goed met ribben en vis. De volgende keer dat u een outdoor partij, gebruik balsamico reductie als een glazuur voor vlees u koken op de grill.

3. Desserts en Cocktails

Geef uw desserts en cocktails een twist deze zomer door het toevoegen van een beetje balsamico azijn aan hen. U kunt uw Bloody Mary iets extra's met een vleugje van deze azijn te geven. Of je kunt het ook gebruiken op uw favoriete dessert. Het smaakt goddelijk met aardbeien, dus gebruik het om verfrissende desserts met deze fruit en verse room te maken. U zult het geweldig en zo zal iedereen anders!

Zoals reeds vermeld, eeuwenlang balsamico azijn is gebruikt als specerij, spijsvertering aide, en tonic. Het wordt momenteel nog steeds gebruikt als een folk remedie voor een breed scala van aandoeningen. Terwijl vele claims nog onderzoek nodig is, zijn rijkdom aan antioxidanten, polyfenolen, azijnzuur en melanoidinen en de verschillende voordelen voor de gezondheid die zij leveren, maken balsamico azijn een belangrijk element in de keuken te hebben.

Ook u kunt uw lichaam goed functioneert en ervoor zorgen dat het gezond blijft. Dus, ga op en voeg deze azijn op uw dagelijkse voeding!

Hoe vond je dit bericht? Laat het ons weten door commentaar te geven in het vak hieronder!

load...