15 eenvoudige en snelle ei Curry recepten

Verveeld van het eten van hetzelfde ei curry opnieuw en opnieuw? Dan moet je proberen deze heerlijke en snelle ei curry recepten gemaakt met eenvoudige ingrediënten, een snuifje creativiteit en een klodder van geluk! Bovendien, eieren zijn een grote bron van eiwitten, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten (1) die helpen bij het verbeteren van het gezichtsvermogen, voorkomt haaruitval, helpt gewichtsverlies, biedt essentiële aminozuren voor het lichaam, en helpt bij het verbeteren van de hersenfunctie. Echter, je moet voorkomen dat het consumeren van meer dan 2 eieren per dag, in het bijzonder de dooier als het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Met deze nota, laat me je vertellen hoe je lekkere ei curry bereiden in slechts een paar minuten tijd. U kunt deze curry met witte rijst, bruine rijst, roti of paratha verslinden.

1. Punjabi Egg Masala Curry

Prep Tijd: 25 minuten Cook Tijd: 20 minuten Totale tijd: 45 minuten Porties: 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 3 teentjes
• 1 inch kaneelstokje
• 2 kardemom
• 1 eetlepel Kasuri methi
• 2 middelgrote uien gepureerd
• 1 laurierblad
• 1 grote tomaat pureed
• 1 theelepel gemberpasta
• 1 theelepel knoflook pasta
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel komijnpoeder
• ½ tl kurkuma
• ½ theelepel rode chilipoeder
• ¼ tl garammasala
• 1 groene chili
• 1 eetlepel fijngehakte koriander
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• ⅔ kopwater
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en bak de eieren goudbruin. Verwijderen uit olie en houd apart.
2. In dezelfde olie, voeg laurier, kardemom, kruidnagel en kaneel. Bak gedurende 20 seconden.
3. Voeg de gepureerde uien en bak voor ongeveer een minuut of twee.
4. Nu, voeg de gember en knoflook plakken en bak voor een minuut.
5. Voeg de tomatenpuree toe en bak gedurende 30 seconden.
6. Nu, voeg de koriander poeder, komijnpoeder, kurkuma, rode chilipoeder, en zout. Kook tot de olie begint te de currypasta te verlaten.
7. Nu, voeg een beetje water en kook 2 minuten.
8. Voeg voorzichtig de eieren toe en roer goed, zodat de curry pasta krijgen gecoat over de eieren.
9. Voeg vervolgens water, groen chili, en Kasuri methi en laten komen aan de kook.
10. Na ongeveer 2-3 minuten, bestrooi garam masala. Koken voor een minuut of twee meer.
11. Verwijderen uit vlam en garneer met gehakte koriander.

2. Kerala Egg Curry

Prep Tijd: 20 minuten Cook Tijd: 20 minuten Totale tijd: 40 minuten Porties: 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• ½ kop gehakte ui
• ¼ kop gehakte tomaat
• ½ theelepel venkelzaad
• 3 theelepels gember knoflook pasta
• 1 theelepel rode chilipoeder
• 1 theelepel Kashmiri rode chilipoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ¾ cup kokosmelk
• ¼ kopje kokos
• 1 tl garam masala
• ¾ kopje water
• 10 curry bladeren
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden 

1. Verhit de olie in een pan en voeg venkelzaad en curry bladeren. Kook gedurende 20 seconden.
2. Voeg nu de gehakte uien en bak tot ze doorzichtig geworden.
3. Voeg de gehakte tomaten toe en bak tot ze zacht worden.
4. Nu, voeg gember knoflook pasta en bak ongeveer 3 minuten.
5. Voeg koriander poeder, rode chilipoeder, Kashmiri rode chilipoeder, garam masala, kurkuma en zout toe en kook tot olie begint te verlaten.
6. Voeg water toe en breng het aan de kook.
7. Laat de eieren in en bedek en laat 5 minuten koken.
8. Voeg nu kokosmelk toe en meng voorzichtig.
9. Dek af en laat gedurende 3 minuten.
10. Garneer met geraspte kokos.

3. Bengaalse Mosterd Ei Curry

Prep Tijd: 20 minuten Cook Tijd: 15 minuten Totale tijd: 35 min Serves - 2

Ingrediënten

• 4 gehalveerd hardgekookte eieren
• ¼ kopje dun gesneden ui
• 1 ½ theelepel mosterdzaad poeder
• 3 eetlepels mosterdolie
• ½ theelepel Nigella zaden
• 1 groene chili
• ½ tl kurkuma
• 1 theelepel rode chilipoeder
• ⅔ kopwater
• Korianderblaadjes voor de garnering
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Meng mosterd zaad poeder, kurkuma en rode chilipoeder in een kom met een beetje water.
2. Verhit de olie in een pan en voeg de Nigella zaden. Kook gedurende 10 seconden.
3. Voeg de gesneden ui toe en bak tot ze zacht en glazig worden.
4. Voeg de mosterd zaad poeder mix en bak 20 seconden.
5. Voeg water toe en laat het komen aan de kook.
6. Voeg de eieren en dek af met een deksel. Laat 5 minuten koken.
7. Verwijderen uit vlam en garneer met koriander bladeren.

4. Zuid-Indiase Egg Kurma Curry

Prep Tijd: 30 minuten Cook Tijd: 25 minuten Totale tijd: 55 min Serves - 3

Ingrediënten

• 6 hardgekookte eieren sleuven aan de zijkant
• 2 kardemom
• 1 inch kaneelstokje
• 1 theelepel komijnzaad
• 3 teentjes
• 1 laurierblad
• 1 steranijs
• ½ theelepel venkelzaad
• ½ kop gehakte ui
• 1 eetlepel groene chili
• 1 eetlepel gemberpasta
• 1 eetlepel knoflook pasta
• ¼ kop gehakte tomaten
• ¼ theelepel kurkuma
• ½ theelepel chilipoeder
• 6 eetlepels kokos pasta
• 2 eetlepels maanzaad plakken
• ½ tl garammasala
• ½ theelepel korianderpoeder
• 1 eetlepel gehakte muntblaadjes
• 1 eetlepel fijngehakte koriander
• 1 kopje water
• 4 eetlepels arachideolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan.
2. Voeg het laurierblad, steranijs, komijnzaad, venkelzaad, kardemom, kruidnagel en kaneel. Bak gedurende 20 seconden.
3. Voeg de gehakte ui en groene chili. Koken tot de uien zacht worden en doorschijnend.
4. Voeg gember en knoflook pasta en laat ongeveer 1 minuut.
5. Voeg de gehakte tomaten, koriander poeder, garam masala en zout. Kook tot de tomaten zacht worden.
6. Nu, voeg de papaver zaad plakken en kokos plakken. Koken voor ongeveer 3 minuten.
7. Eieren en muntblaadjes toe en roer voorzichtig om de vacht van de eieren met de currypasta zonder ze te breken.
8. Voeg water toe en breng het aan de kook. Dek af en laat 5 minuten koken.
9. Verwijderen uit vlam en garneer met koriander bladeren.

5. Potato Egg Curry

Prep Tijd: 20 minuten Cook Tijd: 25 minuten Totale tijd: 45 min Serves - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 1 middelgrote gekookte aardappelen
• ¼ kop gehakte ui
• ¼ kop gehakte tomaat
• 2 kardemom
• ½ inch kaneel
• 2 teentjes
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 theelepel gember knoflook pasta
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 groene chili
• ½ tl garammasala
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak
• ½ kopje water
• Korianderblaadjes voor de garnering

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan.
2. Kardemom, kruidnagel, kaneel en komijnzaad toe te voegen. Bak dit voor 30 seconden.
3. Voeg gesnipperde ui toe en bak tot ze zijn doorschijnend.
4. Nu, voeg gember knoflook pasta en bak gedurende 30 seconden.
5. Voeg gehakte tomaten, kurkuma, koriander poeder, chilipoeder en zout. Kook tot de tomaten zacht worden en de olie begint te vertrekken vanaf de zijkanten.
6. In de tussentijd, snijd de gekookte aardappelen in middelgrote blokjes.
7. Voeg de aardappelen in de pan en roer goed om smeer ze met de curry pasta.
8. Water en cover. 2 minuten koken.
9. Voeg de eieren en laat 5 minuten koken.
10. Verwijderen uit vlam en garneer met koriander bladeren.

6. Chettinad Ei Curry

Prep Tijd: 15 minuten Cook Tijd: 30 minuten Totale tijd: 45 min Serves - 4

Ingrediënten

• 6 eieren
• 1 kop gehakte ui
• ? Kop tomatenpuree
• 1 theelepel mosterdzaadjes
• 1 theelepel komijnzaad
• 12 curry bladeren
• 2 theelepels gember knoflook pasta
• ½ tl kurkuma
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel Kashmiri chilipoeder
• 2-3 groene pepers
• 2 theelepel citroensap
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak
• 1 kopje water

Voor Geroosterde Spices

• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel korianderzaad
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 kop geraspte kokos
• 5 droge rode pepers
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel olie

Hoe voor te bereiden

1. Verhit 1 theelepel olie in een pan en voeg komijnzaad, korianderzaad, en venkelzaad en bak gedurende 20 seconden.
2. Voeg geraspte kokos, droge rode pepers en zwarte peper toe en bak tot de kokosnoot bruin wordt.
3. Haal van het vuur en laat het afkoelen.
4. In de tussentijd, voeg olie tot een pan en bak de eieren.
5. Verwijder de eieren en in dezelfde pan toe te voegen mosterdzaad, komijnzaad, en kerrie bladeren en laat het knetteren.
6. Voeg de gesnipperde uien toe en bak tot ze doorzichtig geworden.
7. Ondertussen gooien de geroosterde kruiden en een beetje water in een blender en mix tot een gladde pasta.
8. Nu, voeg de gember knoflook pasta in de pan en bak 20 seconden.
9. Voeg tomatenpuree, kurkuma, chilipoeder, Kashmiri chilipoeder en zout toe en kook tot de olie begint het verlaten van de curry pasta.
10. Voeg de geroosterde kruiden toe en bak 2 minuten.
11. Voeg water toe en dek af met een deksel. 3 minuten koken.
12. Voeg de eieren en groene pepers en laat 5 minuten koken.
13. Tot slot, voeg citroensap toe en roer goed.

7. Kadai Ei Curry

Prep Tijd: 15 minuten Cook Tijd: 20 minuten Totale tijd: 35 min Serves - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• ½ kop gehakte ui
• 2 kop gesneden champignons
• 4 kop gehakte tomaat
• ¼ kop gehakte scallions
• ? Kop gesneden groene paprika
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel komijnpoeder
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• ½ kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie en voeg venkelzaad en gehakte witte delen van de lente-uitjes.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot ze doorzichtig geworden.
3. Voeg de champignons en paprika toe en bak voor ongeveer 30 seconden.
4. Voeg gehakte tomaten, kurkuma, koriander poeder, chilipoeder, zout en komijnpoeder. Kook totdat de olie begint het verlaten van de curry pasta.
5. Voeg de eieren eerste en smeer ze goed in de curry pasta.
6. Voeg water toe en dek af met een deksel. Koken voor 4 minuten.
7. Verwijderen van de vlam en versieren met groene delen van de gehakte scallions.

8. Ei Goan Vindaloo Curry

Prep Tijd: 5 minuten Cook Tijd: 25 minuten Totale tijd: 30 min Serves - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 2 inch kaneelstokje
• 1 kop gehakte ui
• ? Kop gepureerde tomaten
• 1 ½ theelepels gember knoflookpasta
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• ¼ theelepel komijnzaad
• ½ tl garammasala
• 1 theelepel chilipoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• 1 sleuf groene chili
• ½ theelepeltjesuiker
• ¾ eetlepels azijn
• Zout naar smaak
• 2 eetlepels gehakte koriander
• ½ kopje water

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en schep in de kaneel en komijnzaad. Bak gedurende 20 seconden.
2. Voeg de gehakte ui en bak goudbruin.
3. Voeg gember knoflook pasta en bak 20 seconden.
4. Voeg de gepureerde tomaten, chilipoeder, garam masala, kurkuma en zout. Kook tot de olie begint te scheiden.
5. Voeg groene chili, suiker, azijn en water. Koken voor 4 minuten.
6. Voeg de eieren en dek af met een deksel. 3 minuten koken.

9. Egg Butter Masala

Prep Tijd: 15 minuten Cook Tijd: 20 minuten Totale tijd: 30 min Serves - 3

Ingrediënten

• 6 hardgekookte eieren
• 4 eetlepels boter
• ½ kop gehakte ui
• ½ kop gehakte tomaat
• 2 theelepels gember knoflook pasta
• 15 geweekte cashewnoten
• ½ tl garammasala
• 1 theelepel Kashmiri rode chilipoeder
• 1 eetlepel verse room
• 1 theelepel Kasuri methi
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak
• ½ kopje water
• Korianderblaadjes voor de garnering

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de boter in een pan en voeg gember knoflook pasta. Kook gedurende 10 seconden.
2. Voeg gesnipperde ui toe en bak tot ze glazig is.
3. Voeg de tomaten toe en bak 3 minuten.
4. Verwijderen uit vlam, afkoelen en voeg geweekte cashewnoten en vermalen tot een pasta.
5. Verhit de olie in een pan en voeg de pasta, Kashmiri rode chilipoeder, garam masala en zout. 2 minuten koken.
6. Voeg verse room toe en bak 2 minuten.
7. Voeg de eieren en smeer ze goed met de curry pasta.
8. Water en Kasuri methi toevoegen. Dek af met een deksel en bak 3 minuten.
9. Verwijderen uit vlam en garneer met koriander bladeren.

10. Andhra Style Spicy Egg Curry

Prep Tijd: 10 minuten Cook Tijd: 15 minuten Totale tijd: 25 min Serves - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 1 eetlepel tamarindepasta
• 1 theelepel mosterdzaadjes
• ½ kop gehakte rode ui
• 1 eetlepel tomaat
• 1 ½ theelepel knoflookpasta
• ½ theelepel gemberpasta
• 2 droge rode pepers
• ½ tl kurkuma
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel komijnpoeder
• 6 kerriebladeren
• 2 laurierblaadjes
• ½ theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels rijstzemelenolie
• 1 theelepeltjesuiker
• ½ kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en voeg mosterdzaad. Laat het knetteren.
2. Voeg laurierbladeren, kerrie bladeren, andblack peper en bak gedurende 10 seconden.
3. Voeg gesnipperde ui toe en bak tot ze doorzichtig.
4. Voeg gember knoflook pasta en bak gedurende 30 seconden.
5. Tomaat, koriander poeder, komijnpoeder, en kurkuma poeder toe te voegen. Kook voor een minuut.
6. Nu, voeg water en tamarinde plakken en laten komen aan de kook.
7. Tot slot, voeg de eieren en dek af met een deksel. Laat 5 minuten koken.

11. Egg Omelet Curry

Prep Tijd: 20 minuten Cook Tijd: 20 minuten Totale tijd: 40 min Serves - 2

Ingrediënten 

• 4 eieren
• ½ kop gehakte ui
• ⅙ cup gesneden ui
• ½ kop gehakte tomaat
• ½ theelepel gehakte groene chili
• 1 groene chili gleuf
• 1 kardemom
• 1 inch kaneelstokje
• 2 teentjes
• 1 laurierblad
• 1 theelepel gemberpasta
• 1 theelepel knoflook pasta
• ½ theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ½ tl garammasala
• ½ theelepel geroosterd komijnpoeder
• Handvol korianderblaadjes
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• ⅔ kopwater
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Openbreken van de eieren in een kom.
2. Voeg gesneden ui, gehakte groene peper en zout. Klop goed.
3. Verhit 1 theelepel olie in een pan en giet de geklopte eieren. Verspreid het allemaal boven de pan en bak 2 minuten aan elke kant.
4. Breng de gekookte ei in een bord en snijd het in vier stukken.
5. Nu, in dezelfde pan voeg 3 eetlepels olie.
6. Kardemom, kaneel, kruidnagel en laurier toe. Laat ze knetteren.
7. Voeg gehakte uien en bak goudbruin.
8. Voeg gember knoflook pasta en bak voor een minuut.
9. Voeg de gehakte tomaten, kurkuma, koriander poeder, komijn, chilipoeder en zout. Kook tot de olie begint te scheiden.
10. Voeg water toe en laat het komen aan de kook.
11. Voeg het ei omelet stukjes en sneed groene chili. Dek af met een deksel en laat 5 minuten koken.
12. Verwijderen uit vlam en garneer met koriander bladeren.

12. Shahi Ei Curry

Prep Tijd: 30 minuten Cook Tijd: 60 minuten Totale tijd: 90 min Serves - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• ⅔ kop gehakte ui
• ? Kop zelfgemaakte tomatenpuree
• 2 theelepels knoflook pasta
• 1 theelepel gemberpasta
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ¼ cup cashewnoten
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel Kashmiri chilipoeder
• 1 tl garam masala
• 1 theelepel Kasuri methi
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• ½ kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden 

1. Gebruik een blender om cashew pasta te maken.
2. Verhit de olie in een pan en voeg de laurierblaadjes.
3. Voeg gesnipperde ui toe en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg gember knoflook pasta en bak gedurende 30 seconden.
5. Voeg de tomatenpuree toe en bak voor een minuut.
6. Voeg garam masala, kurkuma, chilipoeder, Kashmiri chilipoeder, cashew pasta, en zout. Kook tot de olie begint te scheiden.
7. Voeg water en Kasuri methi en bak 2 minuten.
8. Voeg de eieren en dek af met een deksel. Kook nog 5 minuten.

13. Birmese Gouden Ei Curry

Prep Tijd: 10 minuten Cook Tijd: 40 minuten Totale tijd: 50 min Serves - 3

Ingrediënten

• 6 hardgekookte eendeneieren
• 1 kopje dun gesneden witte ui
• 1 ½ theelepel knoflookpasta
• 1 theelepel gemberpasta
• ? Kop tomatenpuree
• ½ tl kurkuma
• ½ theelepel gerookte paprika
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel vissaus
• 1 eetlepel tamarinde concentraat
• 2 eetlepels gehakte koriander
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit olie in een pan en bak hierin de eieren.
2. Haal ze uit de pan en houd apart.
3. Uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg gember knoflook pasta en bak gedurende 30 seconden.
5. Voeg tomatenpuree, kurkuma, gerookte paprika, vissaus, tamarinde concentraat, zout en bruine suiker. 10 minuten sudderen.
6. Nu, voeg de eieren toe en laat nog 2 minuten.
7. Verwijderen uit vlam en garneer met koriander bladeren.

14. Kolhapuri Ei Curry

Prep Tijd: 20 minuten Cook Tijd: 30 minuten Totale tijd: 50 min Serves - 4

Ingrediënten

• 8 hardgekookte eieren
• ⅔ kop gehakte ui
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 theelepel knoflook pasta
• 6 zwarte peperkorrels
• 4 teentjes
• 1 kop gekookt en gehakte tomaat
• 1 eetlepel maanzaad
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ tl kurkuma
• ¼ theelepel chilipoeder
• 4 droge rode pepers
• 1 eetlepel geraspte kokosnoot
• 4 eetlepels olie
• ½ kopje water
• Zout naar smaak
• Korianderblaadjes voor de garnering

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en bak kruidnagel, gember, knoflook, uien, maanzaad, peper, geraspte kokos en droge rode pepers. Kook tot de uien roze geworden.
2. Voeg gehakte tomaten toe en bak 2 minuten.
3. Breng deze in een blender en mix het tot een pasta.
4. Voeg een snufje kurkuma en een snufje rode chili poeder om de eieren en bak ze. Houd ze opzij.
5. Verhit de olie en voeg de pasta in de blender.
6. Voeg koriander, komijn, kurkuma en zout en bak tot de olie begint te scheiden.
7. Voeg water toe en laat gedurende 7 minuten.
8. Voeg de eieren toe en bak 3 minuten.
9. Garneer met gehakte koriander.

15. Sri Lankaanse Egg Curry

Prep Tijd: 15 minuten Cook Tijd: 20 minuten Totale tijd: 35 min Serves - 3

Ingrediënten

• 6 hardgekookte eieren
• ½ kop gehakte ui
• 2 inch kaneelstokje
• 1 kopje kokosmelk
• 1 theelepel komijnzaad
• ¼ theelepel dille zaden
• 1 pandanus blad
• 10 curry bladeren
• 1 theelepel gehakte groene chili
• 1 theelepel Maldive vis vlok
• 1 theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Gebruik een vork om de eieren over te prikken.
2. Verhit olie in een pan en bak hierin de eieren.
3. Verhit de olie en voeg komijnzaad, dille zaden, kaneelstokje, pandanus blad, en curry bladeren. Bak gedurende 20 seconden.
4. Voeg gesnipperde ui toe en bak tot ze zacht en glazig.
5. Voeg nu de Maledivische vis vlok, komijnpoeder, chilipoeder, kurkuma poeder, zout en kokosmelk. 10 minuten sudderen.
6. Voeg de gebakken eieren en dek af met een deksel. Kook nog 5 minuten.

Dus, daar ga je-15 heerlijk en buitengewone ei curry recepten voor u om te koken. Probeer ze uit en laat ons weten welke je wilt de beste en waarom door commentaar te geven in het vak hieronder. Gelukkig koken!